Die Besten Kaffeemaschinen mit Übergießfunktion im Jahr 2025

Kaffeemaschinen mit Übergießfunktion sind nicht nur etwas für Hipster-Cafés oder faule Sonntage. Sie eignen für alle, die einen klaren Geschmack, ein ausgeglichenes Aromaprofil und eine volle Geschmackskontrolle zu schätzen wissen. Mit nur einem Filter, heißem Wasser und der Schwerkraft liefern sie eine wohltuende, komplexe Tasse Kaffee, die nur schwer zu übertreffen ist.

In diesem Leitfaden erfährst du, wie du ein Übergusssystem auswählst, das zu deinem Lebensstil, deinen Vorlieben und deinem Platz in der Küche passt. Egal, ob du ein Anfänger oder ein Kaffee-Enthusiast bist, der sein Setup aufrüsten möchte, ich habe hier alle Informationen für dich zusammengestellt.

So findest du die richtige Kaffeemaschine mit Übergießfunktion für dich: Wichtige Funktionen

Form & Design der Brüheinheit

Die Form und das Innere einer Kaffeemaschine spielen eine große Rolle dabei, wie dein Kaffee gebrüht wird und schmeckt. Bei kegelförmigen Brüheinheiten fließt das Wasser auf einen einzigen Punkt zu, was die Klarheit und den Säuregehalt der Tasse betont. Diese erfordern in der Regel ein langsames, kontrolliertes Ausgießen und funktionieren am besten mit einem Schwanenhals-Wasserkocher. Wenn du mehr Kontrolle über dein Getränk haben möchtest und gerne mit der Technik experimentierst, sind kegelförmige Designs dafür ideal.

Flachbodenbrühsysteme sorgen für eine gleichmäßigere Extraktion, die weniger Präzision erfordert. Ihr Design fördert die Beständigkeit, was sie zu einer großartigen Option für Anfänger oder all diejenigen macht, die ohne viel Aufhebens zuverlässige Ergebnisse erzielen wollen.

Achte auch auf die inneren Rillen – sie beeinflussen den Luftstrom und den Wasserabfluss. Tiefere Rillen ermöglichen oft einen besseren Durchfluss, während flache oder glatte Wände zu einem langsameren Brühen führen können.

Wenn du dich entscheidest, überlege dir, wie komfortabel du den Prozess gestalten möchtest. Wenn du Wert auf Einfachheit und Ausgewogenheit legst, solltest du einen flachen Boden wählen. Wenn du den Geschmack fein abstimmen willst und dir die Lernkurve nichts ausmacht, solltest du dich für einen Kegel entscheiden.

Filtertyp & Kompatibilität

Die Wahl zwischen Papier-, Stoff- oder Netzfiltern hat einen direkten Einfluss auf den Geschmack, die Textur und die Reinigung. Papierfilter sind die gebräuchlichste Art und ergeben eine saubere, vollmundige Tasse mit sehr wenig Ablagerung. Sie sind ideal, wenn du helle, nuancierte Aromen magst und eine leichte Reinigung bevorzugst. Denke daran, dass manche Papierfilter zunächst ausgespült werden müssen, um den Papiergeschmack zu entfernen.

Stofffilter (oft aus Baumwolle oder Hanf) lassen mehr Öle in die Tasse als Papierfilter, was zu einem volleren Körper und einem sanfteren Mundgefühl führt. Sie sind wiederverwendbar und umweltfreundlich, aber sie erfordern mehr Pflege – sie müssen nach jedem Gebrauch gespült und richtig gelagert werden, um Schimmel zu vermeiden. Stoff ist eine gute Wahl für alle, die eine reichhaltigere Tasse mögen und denen die zusätzliche Pflege nichts ausmacht.

Maschen- oder Metallfilter sind nachhaltig und erzeugen den kräftigsten Geschmack mit den meisten Ölen und Mikrosedimenten. Sie sind wartungsarm und auf Dauer kostengünstig, aber sie neigen dazu, die Bitterkeit des Kaffees zu verstärken, wenn deine Mahl- oder Übergießtechnik nicht absolut gleichmäßig ist.

Überlege bei deiner Wahl, wie viel Aufwand du für die Reinigung betreiben möchtest, wie viel Wert du auf Wiederverwendbarkeit legst und welches Geschmacksprofil du am liebsten magst – sauber und hell (Papier), weich und reichhaltig (Stoff) oder kräftig und vollmundig (Maschen).

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Kompatibilität mit Kanne oder Tasse

Die Kompatibilität einer Kaffeemaschine mit Übergießfunktion mit Tassen und Kaffeekannen wirkt sich sowohl auf die Benutzerfreundlichkeit als auch auf den Brühvorgang aus. Einige Brühgeräte sind so konzipiert, dass sie direkt auf eine normale Tasse gestellt werden können, während andere so gebaut sind, dass sie auf einer Karaffe sitzen oder direkt mit einer solchen geliefert werden. Wenn du normalerweise nur eine Tasse aufbrühst, solltest du nach einer Brüheinheit mit einem stabilen Sockel suchen, der genau auf deine Lieblingstassen passt – achte auf den Durchmesser des unteren Rings der Brüheinheit und stelle sicher, dass sie beim Ausgießen nicht wackelt oder kippt.

Für größere Mengen oder mehrere Portionen bieten Brüheinheiten, die für die Verwendung mit einer Kanne konzipiert sind, eine bessere Kapazität und mehr Stabilität. Einige Modelle wurden speziell für die Verwendung mit den Kannen der jeweiligen Marke entwickelt. Es lohnt sich also zu prüfen, ob die Brüheinheit für verschiedene Gefäße oder nur für ein System geeignet ist.

Wenn du viele Anwendungsmöglichkeiten haben möchtest, wähle ein Brühsystem mit einem breiten, offenen Boden oder einem abnehmbaren Ständer, um verschiedene Größen von Tassen und Kannen darunter stellen zu können. Achte auch darauf, ob du den Füllstand der Kaffeemaschine während des Brühens sehen kannst – das kann ein Überlaufen verhindern und die Konsistenz verbessern, vor allem wenn du den Kaffee direkt in eine Tasse brühst.

Material & Verarbeitungsqualität

Das Material einer Kaffeemaschine mit Übergießfunktion hat Einfluss auf die Wärmespeicherung, die Haltbarkeit und das Brüherlebnis insgesamt. Glasbrühgeräte sind sehr hitzebeständig und du kannst beim Brühvorgang zusehen, aber sie sind leicht zerbrechlich und eignen sich daher am besten für den Heimgebrauch. Keramikbrühgeräte können die Wärme gut speichern und sorgen für Temperaturstabilität während des gesamten Brühvorgangs, was sie ideal für gleichbleibende Ergebnisse macht, auch wenn sie schwer sind und leicht kaputt gehen können, wenn sie herunterfallen.

Kunststoffbrühgeräte sind leicht, erschwinglich und fast unzerstörbar. Sie speichern die Wärme zwar nicht so gut, sind aber perfekt für Reisen oder den täglichen Gebrauch, wenn du sie vorwärmst. Modelle aus Edelstahl sind langlebig und oft auch isoliert, sodass sie die Brühtemperatur länger aufrechterhalten und häufigem Gebrauch standhalten.

Achte auf Qualitätsdetails wie die Dicke der Wände, die Stabilität der Griffe oder Sockel und wie gut die Teile zusammenpassen (wenn es mehrere Komponenten gibt). Ein gutes Brühgerät sollte sich stabil anfühlen, nicht leicht umkippen und wiederholtem Gebrauch standhalten, ohne sich zu verziehen oder Risse zu bekommen. Wähle ein Material, das zu deinen Zubereitungsgewohnheiten passt – sei es für den täglichen Gebrauch zu Hause, auf Reisen oder um deine Gäste zu verwöhnen.

Schwanenhals-Wasserkocher (wichtiges Accessoire)

Ein Schwanenhals-Wasserkocher ist zwar nicht zwingen notwendig, aber er macht einen großen Unterschied beim Brühen. Mit dem schmalen Auslauf kannst du den Wasserfluss und die Richtung genau kontrollieren, was für eine gleichmäßige Kaffeeextraktion entscheidend ist. Normale Wasserkocher gießen zu schnell und ungleichmäßig, was zu uneinheitlichen Ergebnissen führt.

Wenn du es mit dem Übergießen ernst meinst, solltest du einen Schwanenhals mit komfortablem Griff, gleichmäßigem Durchfluss und gutem Gleichgewicht wählen. Mit den elektrischen Modellen mit Temperaturregelung kannst du das Wasser ohne Rätselraten auf die ideale Brühtemperatur (90–93° C) erhitzen. Bei manuellen Wasserkochern solltest du vor allem auf Stabilität und leichtes Ausgießen achten.

Kontrolle über die Blüte und den Ausfluss

Die Kontrolle der Blüte und des Durchflusses ist der Schlüssel zu einem gleichmäßigen, gut extrahierten Kaffee. Die Blütephase – wenn das heiße Wasser zum ersten Mal auf den Kaffeesatz trifft und Aromen freisetzt – sollte gleichmäßig und kontrolliert sein. Brühsysteme mit offenem, zugänglichem Design geben dir die volle Kontrolle über diesen Schritt und ermöglichen es dir, langsam und gleichmäßig einzugießen.

Die Durchflussmenge wird durch die Form des Brühers, die Größe des Bodenlochs und die inneren Rillen bestimmt. Schnellere Brühsysteme betonen Geschmack und Klarheit, während langsamere Brühsysteme den Körper und die Süße hervorheben. Wenn du lieber mit Ausgusstechniken oder Rezepten experimentierst, wähle ein Brühsystem mit einem schnelleren Durchfluss und weniger Einschränkungen. Wenn du es lieber etwas ruhiger angehen lassen möchtest, solltest du dich für ein langsameres Design entscheiden.

Reinigung & Tragbarkeit

Reinigung und Tragbarkeit können einen großen Unterschied machen, wenn es darum geht, wie oft du deine Kaffeemaschine mit Übergießfunktion verwendest. Einteilige Brühsysteme mit übersichtlichen Formen sind am einfachsten zu reinigen – du musst nur den Filter herausnehmen, ausspülen und fertig. Vermeide Designs mit schwer zugänglichen Rillen oder mehreren Teilen, wenn du Wert auf Bequemlichkeit legst.

Damit du deine Geräte transportieren kannst, solltest du dich für leichte, langlebige Materialien wie Kunststoff oder Edelstahl entscheiden. Sie sind ideal für Reisen oder das Büro und gehen in deiner Tasche nicht so schnell kaputt. Einige Brühsysteme sind so kompakt, dass sie sogar auf einen Reisebecher passen, oder werden mit einer Tragetasche geliefert, sodass sie ideal für das Kaffeekochen unterwegs sind.

Arten von Kaffeemaschinen mit Übergießfunktion: Achte auf Geschick und Stil

Bei der Wahl des richtigen Brühsystems kommt es auf deine Erfahrung an, wie sehr du selbst Hand anlegen möchtest und ob du lieber eine oder mehrere Tassen zubereitest. Einige bieten die beste Kontrolle über Durchflussmenge, Sättigung und Timing, während andere einfach zu bedienen sind und dir wiederholbare Ergebnisse liefern.

Konische Dripper

Am besten geeignet für: Kaffee-Enthusiasten, die gerne jede Variable kontrollieren

Vorteile: Ermöglicht die vollständige Kontrolle über die Ausgießgeschwindigkeit und -technik; führt zu einem intensiveren und komplexeren Geschmacksprofil

Nachteile: Haben eine steilere Lernkurve und reagieren empfindlicher auf die Technik des Nutzers

Konische Dripper lassen das Wasser an einer einzigen Stelle durchtropfen. Mahlgrad und Ausgussart sind bei diesen Drippern von großer Bedeutung. Sie eignen sich am besten für Kaffeefans, die gerne mit der Blüte, dem Impulsausguss und dem Timing der Extraktion experimentieren.

Dripper mit flachem Boden

Am besten geeignet für: Anfänger und all diejenigen, die einen gleichbleibenden Durchfluss mögen

Vorteile: Verzeihen Fehler leichter, gleichmäßige Extraktion, ausgewogener Geschmack

Nachteile: Etwas langsamerer Durchfluss, einheitlicherer Geschmack

Brühgruppen mit flachem Boden sorgen für eine gleichmäßige Sättigung und reduzieren die Bildung von Kanälen. Ideal für Anfänger oder all diejenigen, die ein gleichmäßiges Brühen bei jeder Tasse wünschen.

Chemex-Brüher

Am besten geeignet für: Entertainer und stilbewusste Baristas

Vorteile: Wunderschönes Design, große Kapazität, sauberer Geschmack

Nachteile: Sperrige, dicke Filter verlangsamen die Brühzeit

Chemex-Brühgeräte verwenden spezielle gebundene Filter, die kristallklaren Kaffee mit wenig Körper und hoher Klarheit produzieren. Ideal für die Zubereitung von 3–8 Tassen – und sie sehen auch noch toll aus.

Übergießsysteme mit integrierten Kannen

Am besten geeignet für: Nutzer, die einen hohen Komfort wünschen, ohne auf Qualität zu verzichten

Vorteile: All-in-One-Design, weniger Unordnung, leicht zu verstauen

Nachteile: Weniger Flexibilität bei der Brühmethode

Dieses System besteht aus einem Dripper und einer Kanne in einer praktischen Einheit. Mit weniger Teilen ist das Aufräumen einfacher, was sie für den gelegentlichen Gebrauch zu Hause oder im Büro ideal macht.

Tragbare Ein-Tassen-Brühsysteme (faltbares Silikon, Edelstahltrichter)

Am besten geeignet für: Reisende und minimalistische Baristas

Vorteile: Leicht und kompakt, perfekt für das Camping oder auf Reisen

Nachteile: In der Regel nicht so thermisch effizient

Bei diesen Drippern geht es vor allem darum, dass sie tragbar und leicht zu reinigen sind. Perfekt für jeden, der gerne alleine seinen Kaffee trinkt oder alle, die sich unterwegs ein leckeres Getränk zubereiten wollen.

Weitere Funktionen, über die man nachdenken kann

• Durchflusskontrolle: Einige Brühgeräte haben Ventile oder verengte Öffnungen, die du öffnen und schließen bzw. einstellen kannst, um die Geschwindigkeit des durch den Kaffeesatz fließenden Wassers zu verlangsamen und so die Extraktion zu verfeinern.
• Integrierte Filter: Höherwertige Brühgeräte verwenden oft wiederverwendbare Edelstahl- oder Maschenfilter, die Papierfilter überflüssig machen und für eine vollmundigere Tasse sorgen. Großartig für Nachhaltigkeit und Bequemlichkeit.
• Kompatibilität mit präzisen Übergießsystemen: Viele Systeme sind so konzipiert, dass sie mit Schwanenhals-Wasserkochern verwendet werden können, um den Wasserdurchfluss, die Temperatur und die Blüte besser kontrollieren zu können.
• Kombination mit einer Thermos- bzw. Glaskanne: Entscheide dich für eine doppelwandige Thermoskanne, um dein Getränk länger heiß zu halten, oder für eine Kanne aus Borosilikatglas, die gut aussieht und in der du den Füllstand auf einen Blick sehen kannst.
• Integrierte Füllstandsanzeigen: Einige Brühgeräte und Kannen haben integrierte Wasserstands- oder Kaffeemarkierungen, damit du einfach und auf einen Blick messen kannst, ohne immer eine Waage zur Hand nehmen zu müssen.
• Verschiedene Tassengrößen oder Konfigurationen: Während einige Übergießer-Sets nur für eine Tasse konzipiert sind, haben andere Einsätze oder Adapter, um mehr als eine Portion auf einmal aufzubrühen.
• Kompaktes, modulares Design: Ideal für kleine Küchen, auf Reisen oder Kaffeewagen. Einige Brühgeräte können gestapelt oder zusammengeklappt werden, um Platz zu sparen und sie so effizient zu lagern.
• Filterhalter oder andere Aufbewahrungsmöglichkeiten: Einige Brühgeräte haben integrierte Fächer oder Böden, in denen du deine Filter und anderes Zubehör ordentlich aufbewahren kannst.

Preisaufschlüsselung: Was du je nach Preiskategorie erwarten kannst

Hier ist eine grobe Liste der Preisstufen und die Art der Produkte, die du in den einzelnen Kategorien erwarten kannst. Bedenke, dass diese Preise keine Kaffeemühlen beinhalten, sondern nur für die Brühsysteme und das wichtigste Zubehör gelten.

• 0–30 €: Einsteiger-Dripper für eine Tasse. V60s aus Plastik, Melitta-Filter oder einfache, zusammenklappbare Reisebrühgeräte. Gut für den Anfang, aber manche können die Wärme vielleicht nicht so gut speichern oder sind nicht so stabil.
• 30–75 €: Der Sweet Spot der private Baristas. Dripper aus Keramik oder Glas, Marken-Starterkits mit Kannen und verbesserte Ergonomie. Die meisten Systeme sind mit Filtern ausgestattet und werden dir bei der täglichen Zubereitung gute Dienste leisten.
• 75–150 €: High-End-Brühgeräte und Starter-Sets. Sie können mit isolierten Kannen, gläsernen Ausgießern, wiederverwendbaren Metallfiltern und einer insgesamt höheren Raffinesse in Design und Verarbeitung ausgestattet sein. Gut für stilbewusste Baristas oder als Geschenkset.
• Über 150 €: Hochwertige und sehr stilvolle Brühgeräte. Hier gibts es präzisionsgefertigte Brühsysteme, Designerständer, temperaturregulierende Kannen oder komplette Übergieß-Stationen für ernsthafte Enthusiasten oder Heim-Café-Umgebungen.

Welche Maschine passt zu deiner Routine?

Die Wahl der richtigen Kaffeemaschine mit Übergießfunktion hängt von drei Faktoren ab: wie viel Zeit du hast, wie viele Tassen Kaffee du brauchst und wie stark du in den Brühprozess eingebunden sein möchtest.

• Bist du immer in Eile? Wähle einen kleinen Gießkegel, der direkt auf deine Tasse passt. Mit vorgemahlenem Kaffee geht es sogar noch schneller. Suche nach Filtern mit flachem Boden, um die Extraktion zu erleichtern.
• Trinkst du nur am Wochenende Kaffee? Mit einem Schwanenhals-Wasserkocher und einer Chemex oder einem Glas-Dripper kannst du jeden Aspekt deines Kaffees und den Sättigungsgrad kontrollieren. Es ist zwar etwas zeitaufwändiger und erfordert mehr Aufmerksamkeit, aber der Geschmack und die feinen Nuancen sind die zusätzliche Arbeit wert, wenn du die Zeit hast, dich zu entspannen und den Brühvorgang zu genießen.
• Du brauchst ein System, mit dem du Kaffee für mehrere Gäste brauen kannst? Entscheide dich für ein Übergießsystem mit größerer Kapazität, einem dicken Papierfilter und einem beschwerten Boden. Das fasst mehr Kaffee und Wasser für mehrere Tassen, ohne dass die Qualität darunter leidet.
• Wenig Platz? Faltbare Dripper aus Silikon oder Edelstahltrichter nehmen weniger Platz auf deiner Arbeitsfläche ein und lassen sich leicht verpacken, lagern oder versenden. Suche nach Modellen, die sich ineinanderstecken oder flach zusammenklappen lassen, und achte auf die Höhe, um sicherzustellen, dass sie mit deinen Lieblingstassen oder Kannen kompatibel sind.
• Dir ist Geschmack am wichtigsten? Suche nach Übergusssystemen mit einstellbarer Durchflussmenge oder verschiedenen Filteroptionen. Dripper mit flachem Boden sorgen für ein gleichmäßigeres Ergebnis, während konische Dripper die Säure und Komplexität betonen können.
• Du brühst nur für dich selbst? Kaufe dir einen Dripper für eine einzelne Tasse oder eine integrierte Kombination aus Tasse und Dripper, die auf deinen Schreibtisch oder in dein Regal passt. Bonuspunkte gibt es für ein integriertes Messsystem oder Skalenmarkierungen für eine mühelose Präzision.

Ist eine Kaffeemaschine mit Übergießfunktion das Richtige für dich?

Eine Kaffeemaschine mit Übergießfunktion ist ideal für alle, die sich Zeit nehmen möchten, sich auf den Brühvorgang konzentrieren und eine vollmundige Tasse Kaffee mit einer Reihe von subtilen Aromen wollen. Diese Geräte sind auch toll für all diejenigen, die Details schätzen und den Geschmack kontrollieren wollen. Hast du die Zeit, ein paar Minuten zu warten? Das ist es auf jeden Fall wert. Wenn du hingegen eine Maschine suchst, die du einfach schnell einstellen kannst, oder du in kurzer Zeit viel Kaffee brühen möchtest, solltest du dir andere Optionen ansehen.

Wenn du dich für eine bestimmte Marke entscheiden möchtest, findest du in meinem [Kaufratgeber für Kaffeemaschinen] ausführliche Vergleiche und eine Liste aller Funktionen, die jede Kaffeemaschine mit Übergießfunktion haben sollte.