Mejores licuadora de vaso al vacío en 2025

Las licuadoras al vacío están un nivel por encima de las licuadoras o batidoras clásicas porque extraen el aire del recipiente antes de licuar, de ahí que los smoothies, zumos y purés resulten más frescos, suaves y llenos de sabor. Por eso, son ideales para quien quiera disfrutar del sabor y del color sin perder nutrientes. De hecho, son muy útiles para aquellas personas que quieren preparar comidas o batidos con antelación, ya que puedes guardar el licuado sin que pierda calidad.

En esta guía, veremos con detalle por qué destacan las licuadoras al vacío, qué características son las más importantes y cómo elegir la mejor para tu cocina y estilo de vida.

Si quieres saber más sobre las batidoras o licuadoras en general, te recomiendo leer nuestra guía principal.

Características clave:

Potencia y rendimiento de las hojas

El motor es la base de cualquier licuadora o batidora. En los modelos al vacío, el motor actúa junto con un espacio en el que se extrae el aire para lograr un resultado más cremoso y suave, con menos espuma y oxidación. La mayoría de las licuadoras al vacío tienen una potencia que oscila entre 500 y 1200 vatios. En el rango más bajo (alrededor de 500-600 vatios), los motores consiguen licuar frutas blandas y smoothies con una base de líquido sin problemas. Sin embargo, suelen tener dificultades para batir o licuar fruta congelada, verduras más duras o hielo. Por su parte, los motores de las licuadoras de gama alta también licuan ingredientes más duros y garantizan una textura suave.

Asimismo, las hojas son tan importantes como la potencia. Cuantas más hojas haya, más eficiente es el licuado, ya que los ingredientes se procesan de manera uniforme al licuarse desde varios ángulos. Lo habitual es que estas licuadoras incluyan hojas de acero inoxidable, por lo que son más duraderas, resisten el desgaste por oxidación y se mantienen afiladas a largo plazo. Todo ello, junto con la potencia del motor y la velocidad de las hojas (medida en revoluciones por minuto o RPM) determina la suavidad y la cremosidad del licuado, así como el rendimiento de la licuadora con el paso del tiempo.

Calidad y material del recipiente o vaso

El vaso o recipiente no es un simple contenedor para el licuado, sino que forma parte del sistema de licuado al vacío. Es fundamental que el recipiente sea hermético y de calidad para mantener el vacío al licuar, lo cual ayuda a mantener la frescura, la textura y el color. La mayoría de las licuadoras utilizan un recipiente de plástico sin Bisfenol A que es ligero y duradero. Por su parte, los modelos de gama alta suelen tener un recipiente resistente a los arañazos y con un acabado premium. Sea cual sea el material que elijas, debería soportar ciclos de licuado al vacío sin perder el sellado.

Rendimiento del licuado al vacío

Se trata del aspecto que marca la diferencia entre las distintas licuadoras al vacío. La fuerza de la presión al vacío determina cuánto aire se extrae del recipiente antes del licuado. Si el licuado al vacío es más potente, se produce menos oxidación, así que los smoothies y los zumos resultan más frescos, llenos de sabor y se pueden conservar mejor durante más tiempo. Aunque las cifras exactas pueden variar de un modelo a otro, si el rendimiento del licuado al vacío es alto, las texturas suelen ser más suaves y tanto el color como los nutrientes del batido o licuado son más duraderos.

Ajustes de velocidad y controles

La mayoría de las licuadoras al vacío tienen varias velocidades, así como una función turbo o de pulso. Si la velocidad es variable, tendrás más control sobre la textura final, ya sea para elaborar un smoothie suave y ligero o para preparar un puré más denso. Además, la función turbo o de pulso ayuda a licuar ingredientes más densos con golpes de licuado breves pero potentes, lo cual evita procesar en exceso los ingredientes más suaves. De hecho, estos controles, aun con un sistema de licuado al vacío, garantizan que la consistencia final sea siempre la que quieras.

Garantía y durabilidad

Las licuadoras al vacío son más complejas que los modelos estándar debido al sistema de licuado al vacío. Además, suelen ser más caras. Por eso, es muy importante revisar la garantía, no solo por tu tranquilidad, sino para saber que tu compra está protegida en caso de avería o fallo. Una garantía amplia es sinónimo de más calidad y durabilidad, que pueden marcar la diferencia a largo plazo.

¿Qué puedo preparar con una licuadora al vacío?

Smoothies y batidos de proteínas

Las licuadoras al vacío lucen de verdad al hacer smoothies. Al licuar en un espacio sin oxígeno, evitan la oxidación y, por lo tanto, unos colores sin vida, unas texturas desiguales y la pérdida de los nutrientes. Notarás que se genera menos espuma y separación, es decir, el smoothie queda suave y listo para beber incluso horas después. Así pues, estas licuadoras son perfectas para preparar el desayuno o un batido posentrenamiento con antelación.

Sopas y purés

Al haber menos exposición al aire, se conservan tanto el sabor como el color natural de las verduras y se produce menos espuma, lo cual es ideal para sopas, purés o comida para bebé cremosa. Es importante asegurarse de que los ingredientes se hayan enfriado un poco antes de licuarlos, ya que la mayoría de las licuadoras al vacío no están diseñadas para soportar líquidos demasiado calientes.

Salsas y aderezos

Puesto que las licuadoras al vacío reducen al mínimo la oxidación, se mantiene el color verde tan vivo de las verduras, así como el sabor fresco de productos como el aguacate o la albahaca. Esto supone una diferencia notable en recetas como el pesto, el hummus o el guacamole, incluso en los aderezos para ensaladas, que suelen quedar sosos u oscuros tras licuarlos. Así pues, obtendrás unos resultados suaves y consistentes y podrás conservarlos en buenas condiciones incluso un par de días.

Preparación de comidas

Una de las grandes ventajas de las licuadoras al vacío es lo bien que encajan en tu día a día si sueles preparar comidas con antelación. Muchos modelos incluyen un contenedor para almacenar el licuado al vacío (o son compatibles con ellos) y sellarlo nada más terminar, lo que mantiene la frescura hasta varios días. Por lo tanto, esta función te facilita la planificación de comidas sin perder un ápice de sabor, ya sean smoothies, sopas o salsas.

Consideraciones prácticas

Nivel de ruido

Las licuadoras al vacío suelen ser un poco más silenciosas que los modelos de pedestal. De hecho, al operar en un espacio sellado se reduce el ruido y, aunque no son totalmente silenciosas, el sonido es más suave comparado con el sonido tan agudo y alto que producen las licuadoras estándar. Así pues, son más cómodas y agradables para usarlas a primera hora de la mañana o en espacios compartidos.

Facilidad de limpieza

Puesto que las licuadoras al vacío incluyen componentes extras, como una tapa y un sellado al vacío, e incluso una bomba extraíble, es recomendable saber con qué facilidad se limpia cada parte. Los modelos cuyo recipiente y hojas se pueden lavar en un lavavajillas te permiten ahorrar mucho tiempo, sobre todo si licuas a diario. En el caso de las tapas de sellado al vacío, basta con pasarlas por agua tibia. La base del motor solo se debería limpiar con un paño húmedo, como siempre.

Diseño y uso diario

Las licuadoras al vacío pueden ser más grandes que las tradicionales ya que incluyen el mecanismo de licuado al vacío, así que deberías tenerlo en cuenta para el espacio donde vayas a colocarla o guardarla. Ciertos modelos tienen un sistema de vacío automático que se activa con un botón, mientras que otros utilizan una bomba independiente que se conecta antes de licuar. Las versiones con sistemas integrados son más prácticos en el día a día, aunque los que incorporan sistemas externos suelen ser más baratos, a pesar de tener que colocarlos.

Opciones de almacenamiento al vacío

Muchas licuadoras al vacío vienen acompañadas de contenedores sellados al vacío o son compatibles con ellos. De esta forma, puedes pasar el licuado directamente al contenedor hermético y extraer el aire una vez más para preservar la frescura. A decir verdad, resulta muy útil si te gusta preparar smoothies, sopas y salsas con antelación, ya que así el sabor, la textura y el color aguantan mucho más.

¿Quién debería comprar una licuadora al vacío?

• Quienes preparan smoothies o sopas de antemano y quieren preservarlos frescos durante más tiempo.
• Personas que se preocupan por su salud y quieren conservar los nutrientes, el color y el sabor.
• Chefs domésticos que suelen elaborar salsas, purés o pesto y les importa la calidad de la textura.
• Cualquier persona que busque una licuadora premium con tecnología y rendimiento avanzados.

Expectativas por marca y precio

Las licuadoras al vacío son licuadoras de alta gama, mayormente por su tecnología avanzada y su rendimiento superior. El precio varía en función de la potencia, del diseño del sistema de licuado al vacío y los accesorios que incluya, como un contenedor de almacenamiento al vacío o controles inteligentes. Aunque son más caras que las batidoras de pedestal, la diferencia en la textura y en la retención del color y de la frescura pueden ser determinantes para quienes vayan a utilizarlas a menudo.

• Marcas de gama alta: Hurom, Kuvings y Breville destacan porque sus modelos tienen mucha potencia, un sistema de licuado al vacío automático y una calidad de fabricación que garantiza su durabilidad. Los modelos de estas marcas incluyen contenedores al vacío extra e incluso configuraciones inteligentes para distintas recetas. El precio oscila entre los 400 y los 800 dólares o euros (aproximadamente) y los modelos de más nivel aúnan el sistema de licuado y funciones de almacenamiento.
• Marcas de gama media: Philips, Ninja y Bosch ofrecen un rendimiento fiable y una tecnología de licuado al vacío eficaz a un precio más asequible que ronda los 200-400 dólares o euros. A pesar de que estos modelos pueden tener una capacidad inferior o controles más sencillos, logran más suavidad y conservación de los nutrientes que las batidoras o licuadoras estándar.
• Marcas económicas: Compañías como Instant, Princess y Acekool ofrecen modelos más asequibles para quienes quieran probar una licuadora al vacío sin lanzarse a modelos premium. El precio ronda los 120-200 dólares o euros y, como cabría esperar, son modelos menos potentes; además, algunos utilizan bombas de vacío externas en lugar de integradas.

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