Typen von Heißluftfritteusen: So findest du die Richtige

Heißluftfritteusen sind schon seit ein paar Jahren der letzte Schrei in der Küche – und es scheint, als ob sie so schnell nicht verschwinden werden. Und obwohl sie eine positive Ergänzung für die Küche sind, gibt es immer noch ein paar Geheimnisse um sie. Natürlich muss man ein bisschen recherchieren, wie Heißluftfritteusen genau funktionieren, aber im Grunde sind sie kleine Umluftöfen.

Aber es gibt sie in allen möglichen Formen und Größen. Manchmal verfügen sie auch über zusätzliche Merkmale oder Funktionen, die sie auf die eine oder andere Weise von der Konkurrenz abheben. Von der einfachen Korbfritteuse bis hin zu Modellen, die ein ganzes Hähnchen braten oder mit einem Arm das Essen während des Garens wenden können, damit du das nicht tun musst, gibt es eine ganze Reihe von Modellen. Schauen wir uns also die verschiedenen Typen an, um herauszufinden, welche die richtige für dich ist.

Korbfritteuse

Vorteile

Unkompliziert in der Anwendung
Leicht zu reinigen
Braucht nur wenig Platz auf der Arbeitsplatte
Günstig

Nachteile

Geringere Kochkapazität
Weniger Voreinstellungen und Funktionen
Keine Sicht auf das Essen (in den meisten Fällen)
Nur eine Funktion (meistens)

Korbfritteusen sind die einfachsten, gebräuchlichsten und am leichtesten zu bedienenden Fritteusen auf dem Markt. Wenn die meisten Menschen an Heißluftfritteusen denken, denken sie an diese Modelle. Dieser Typ ist kleiner, passt leicht auf eine Arbeitsplatte (und lässt sich ebenso leicht verstauen) und hat einen Korb, der vorne herausgezogen werden kann, mit einem Blech, das den gesamten Boden bedeckt, damit die heiße Luft unter dem zu kochenden Gericht zirkulieren kann.

Wenn du einen kleinen Haushalt mit ein oder zwei Personen hast, ist dies wahrscheinlich der Typ, zu dem du tendierst.

Wenn du eine größere Familie hast oder mehrere Gerichte auf einmal kochen möchtest, kannst du auch ein Modell mit zwei Körben kaufen. Dabei handelt es sich dann um Korbfritteusen mit zwei separaten Garbereichen. Jeder Korb kann unabhängig voneinander eingestellt werden, sodass du zwei verschiedene Lebensmittel auf einmal garen kannst – entweder mit unterschiedlichen Temperaturen oder Garzeiten.

Ofenfritteuse

Vorteile

Höhere Kochkapazität
Normalerweise gibt es zusätzliche Funktionen und Voreinstellungen
Kann mehrere Küchengeräte auf einmal ersetzen
Transparente Tür für eine bessere Sicht

Nachteile

Teurer
Schwerer zu reinigen (mehr Teile zu reinigen)
Ein bisschen langsamer
Nimmt mehr Platz in Anspruch

Mit ihrer rechteckigen Form, den durchsichtigen Türen und den Schalen, in denen die Lebensmittel während des Garens aufbewahrt werden, ähneln sie Toasteröfen ein wenig. Sie bieten aber mehr Volumen als Toaster und Korbfritteusen, aber das hat auch den Vorteil, dass sie mehr Lebensmittel garen können. Oft werden sie sogar mit mehreren Blechen geliefert, sodass du sogar zwei verschiedene Arten von Lebensmitteln auf einmal zubereiten kannst.

Sie sind aufgrund des größeren Fassungsvermögens am besten für Familien geeignet. Tatsächlich haben nicht wenige Modelle ein ausreichend großes Fassungsvermögen, um ein ganzes (kleines) Huhn zu braten. Du musst nur bereit sein, einen etwas höheren Preis dafür zu bezahlen.

Heißluftfritteusen mit Arm

Pro

Mehr Komfort für bestimmte Arten von Lebensmitteln (geringer Aufwand)
Leichter zu reinigen als manch andere Typen
Selbstständiges kochen

Nachteile

Eingeschränkterer Anwendungsbereich
Probleme bei Überfüllung
Nicht viele Modelle

Heißluftfritteusen mit Arm sind etwas ungewöhnlich. Es gibt davon nur wenige Modelle auf dem Markt, und diejenigen, die es gibt, stammen meist von weniger bekannten Marken, mit Ausnahme einiger Modelle von Tefal. Das Interessante an ihnen ist, dass sie einen beweglichen Arm haben, der das Essen automatisch bewegt oder wendet – ideal für Pommes Frites. Du musst den Kochvorgang damit nicht mehr nach der halbe Zeit unterbrechen, um die Pommes Frites (oder was auch immer du zubereitest) zu wenden oder zu schütteln.

Durch den Arm ist die Funktion dieser Fritteuse jedoch etwas eingeschränkt, da er bei manchen Gerichten im Weg sein kann. Du kannst den Arm aber auch einfach entfernen und das Gerät wie eine normale Fritteuse verwenden. Der Arm sorgt auch dafür, dass du ein wenig mehr Reinigungsaufwand hast, obwohl diese Art von Heißluftfritteusen immer noch einfacher zu reinigen ist als Ofenfritteusen.

Kombinationsgeräte

Vorteile

2-in-1-Funktionen sparen Platz und Geld
Können mehr als nur frittieren

Nachteile

Können etwas komplizierter zu bedienen sein
Ein bisschen schwieriger zu reinigen
Preiswerter

Es gibt noch eine ganz andere Kategorie von Küchengeräten, die frittieren können, aber eigentlich keine Fritteusen sind. Dazu gehören Mikrowellen, Schnellkochtöpfe und mehr, die alle auch über zusätzliche Frittierfunktionen verfügen.

Das ist ein großartiges Konzept, da du keinen Platz für zwei separate Geräte in der Küche schaffen musst – aber sie können etwas teurer sein. Natürlich bedeutet die zusätzliche Funktionalität aber auch mehr Vielseitigkeit, was sie zu einer guten Ergänzung für alle macht, die wenig Platz haben, aber mehr als nur frittieren wollen.

Kombination aus Schnellkochtopf und Heißluftfritteuse – Das sind Multikocher (wie der Instant Pot), die auch einen Deckel oder Aufsatz zum Frittieren enthalten. Sie vereinen die Funktionen eines Schnellkochtopfs, eines Slow Cookers und einer Heißluftfritteuse in einem Gerät.
Kombination aus Mikrowelle und Heißluftfritteuse – Einige moderne Mikrowellenherde haben mittlerweile eine integrierte Frittierfunktion. Sie sind in der Regel mit einem Umluftgebläse und einem Frittierkorb ausgestattet, um den Effekt einer Heißluftfritteuse zu imitieren.
Kombination aus Toaster und Heißluftfritteuse – Dabei handelt es sich quasi um Heißluftfritteusen im Backofenstil, aber der Begriff wird überwiegend verwendet, wenn das Gerät den Schwerpunkt auf das Toasten und Frittieren legt. Viele dieser Modelle verfügen über Voreinstellungen für das Toasten, Backen, Braten und Aufwärmen sowie für das Frittieren.
Heißluftfritteusen mit Drehspieß – Einige Heißluftfritteusen sind mit einem Drehspieß ausgestattet, auf dem ganze Hähnchen, Kebabs oder andere rotierende Gerichte zubereitet werden können. Diese ermöglichen eine gleichmäßigere Bräunung auf allen Seiten des Essens.

Typen von Heißluftfritteusen: Vergleich

Eigenschaft	Korbfritteuse	Ofenfritteuse	Heißluftfritteusen mit Arm	Multikocher mit Heißluftfunktion
Design	Stehendes Gerät mit ausziehbarer Schublade und antihaftbeschichtetem Korb	Kastenförmiges Gerät mit Glastür und herausnehmbaren Blechen oder Schubladen	Horizontale Bauweise mit innenliegendem Arm	All-in-One-Gerät (in der Regel ein Schnellkochtopf) mit einem Deckel für das Frittieren
Kochmethode	Heiße Luft zirkuliert in einem geschlossenen Korb um das Essen	Heiße Luft zirkuliert in einer größeren Kammer um die Lebensmittel auf den Blechen	Heißluft kombiniert mit mechanischem Rühren	Frittieren mit Luft mit einem Deckelaufsatz im Konvektionsstil
Fassungsvermögen	Klein bis mittelgroß (2–6 Liter)	Mittel bis groß (10–30 Liter)	Mittel (normalerweise 2–4 Liter)	Mittel bis groß, je nach Modell (6–8+ Liter)
Blick auf die Lebensmittel	Nein – man muss den Korb herausziehen, um das Essen zu sehen	Ja – die transparente Tür ermöglicht es dir, das Essen zu kontrollieren	Nein – die Kammer ist während des Kochens geschlossen	Nein – das Essen ist unter dem Deckel verdeckt
Multifunktionalität	Begrenzt – wird hauptsächlich zum Frittieren verwendet	Hoch – auch zum Toasten, Backen, Braten, Rösten, Dörren	Niedrig – Heißluftfrittieren mit integriertem Rührarm	Sehr hoch – kann schnell kochen, sautieren, dämpfen, langsam kochen und frittieren
Selbstständiges Kochen	Erfordert Pausen zum Schütteln der Lebensmittel für ein gleichmäßiges Garergebnis	Oft muss das Essen manuell gewendet werden	Ja – der Arm rührt automatisch während des Kochens	Unterschiedlich – je nach verwendetem Einsatz muss eventuell manuell geschüttelt werden
Am besten geeignet für	Schnelle, einfache Mahlzeiten wie Pommes, Flügel, Snacks	Ganze Mahlzeiten, größere Portionen oder mehrere Gerichte auf einmal	Gebratene Gerichte, gebratenes Gemüse oder Lebensmittel, die bewegt werden müssen	Nutzer, die eine All-in-One-Lösung für eine Vielzahl von Kochmethoden suchen
Leistung beim Kochen	Sehr knusprige Ergebnisse; hervorragend für gefrorene oder panierte Produkte	Knusprige Ergebnisse mit gleichmäßigerer Bräunung über größere Flächen	Gut für Gleichmäßigkeit; nicht ideal für empfindliche oder beschichtete Lebensmittel	Gut knusprig; etwas weniger effektiv als reine Heißluftfritteusen
Reinigung	Einfach – der herausnehmbare Korb ist oft spülmaschinenfest	Mäßig – mehrere Fächer und Krümelschubladen müssen gereinigt werden	Mäßig – die Reinigung des Arms und der Kammer kann einige Zeit dauern	Verschieden – Deckel und Körbe der Fritteuse müssen separat gereinigt werden
Platzbedarf	Kompakt und platzsparend	Groß – nimmt viel Platz auf der Arbeitsfläche ein	Mittel – größer als Korbfritteusen	Groß – vor allem, wenn du mehrere Accessoires aufbewahren willst
Geräuschpegel:	Mäßiges Lüftergeräusch	Mäßig – manchmal lauter wegen des größeren Lüfters	Leiser Lüfter und leises Motorgeräusch vom Arm	Mäßig – abhängig von Kochmodus und Marke
Geschwindigkeit	Schnelle Vorheiz- und Garzeiten	Etwas langsamer aufgrund des größeren Innenvolumens	Ähnlich wie bei den Korbmodellen; manchmal länger aufgrund der geringeren Wärmekonzentration	Langsameres Vorheizen; abhängig von Deckel und Luftstromdesign
Preisspanne:	50–200+ €	100–300 €	100–250 €	120–300+ €, je nach Marke und enthaltenen Funktionen
Grenzen	Nur ein Gericht gleichzeitig möglich; kein Multitasking	Mehr Aufräumarbeiten; kann langsamer sein; braucht mehr Platz	Eingeschränkter Funktionsumfang; einige Lebensmittel fallen beim Umrühren auseinander	Die Frittierleistung kann hinter der von Spezialgeräten zurückbleiben; sperriges Design

So findest du die richtige Heißluftfritteuse

Nicht jede Heißluftfritteuse ist für jeden geeignet. Korbfritteusen eignen sich zum Beispiel besser für Junggesellen oder sehr kleine Haushalte – sie sind preiswerter, nehmen weniger Platz ein und sind sehr einfach zu bedienen. Sie können aber auch weniger Essen auf einmal zubereiten, also musst du nacheinander kochen, wenn du deine Familie mit Lachs und Kartoffelpüree verköstigen möchtest. Aber wenn du nur ein paar Snacks zubereiten möchtest, sind sie perfekt. Du kannst sogar eine Portion Chicken Nuggets und Pommes auf einmal zubereiten.

Für größere Haushalte sind Heißluftfritteusen mit Backofenfunktion die bessere Wahl. Sie sind zwar teurer, können aber auch viel mehr. Der Lachs und das Kartoffelpüree, die ich gerade erwähnt habe, können zur gleichen Zeit gekocht werden, was diese Geräte ideal für eine vierköpfige Familie macht. Sie nehmen aber mehr Platz ein, sodass es dir vielleicht nicht gefällt, die Hälfte deiner Arbeitsfläche für dieses Gerät zu opfern, wenn du nur eine kleine Küche hast. Du kannst darin auch Snacks oder ein ganzes Abendessen zubereiten.

Heißluftfritteusen mit Arm ähneln den Korbfritteusen, sind aber ein bisschen größer. Wer wenig Platz hat oder die Fritteuse eher für Snacks nutzen möchte, wird diese Art von Fritteuse zu schätzen wissen, aber wer ein ganzes Abendessen zubereiten möchte, könnte sie als etwas limitiert empfinden. Es sollte auch erwähnt werden, dass Heißluftfritteusen mit Arm meist gebraucht erhältlich sind, sodass sie günstiger sind, aber sie haben keine Garantie, falls etwas passiert.

Multikocher sind wahrscheinlich am besten für all diejenigen geeignet, die viel kochen und gleichzeitig Platz sparen wollen. Einige, wie Mikrowellen mit Frittierfunktion, haben genauso viel Fassungsvermögen wie Backöfen, während andere, wie einige Schnellkochtopfmodelle mit Frittierfunktion, ein ähnliches Fassungsvermögen wie eine Korbfritteuse haben. Unabhängig davon können sie alle auch außerhalb des Frittierens in der Küche eingesetzt werden, und genau darin liegt ihr Mehrwert. Wenn du nur wenig Platz hast und viele Funktionen brauchst, solltest du dir eines dieser Geräte ansehen.

Wartung und Benutzerfreundlichkeit

Wenn es um die Wartung und Benutzerfreundlichkeit geht, ist es keine Überraschung, dass die simpelsten Heißluftfritteusen, die Korbfritteusen, am einfachsten sind. Die Reinigung ist wirklich ein Kinderspiel: Du kannst den ganzen Korb herausnehmen und in der Spüle einweichen oder abwaschen. Das Blech im Inneren, das die Lebensmittel vom Boden anhebt, damit die Luft zirkulieren kann, ist normalerweise auch spülmaschinenfest (sieh aber immer in der Bedienungsanleitung nach, um sicherzugehen).

Ofenfritteusen werden in der Regel mit spülmaschinengeeigneten Blechen und Zubehörteilen geliefert, die sich leicht reinigen lassen. Wenn jedoch etwas ins Innere spritzt oder tropft, kannst du den Deckel, den Boden oder die Seiten nicht zum Reinigen abnehmen. Stattdessen musst du diese Bereiche mit einem Lappen und einer Reinigungslösung säubern, ähnlich wie du eine Mikrowelle oder einen Ofen reinigen würdest. Dieser Mehraufwand könnte sich für viele wegen der größeren Kochkapazität und der zusätzlichen Funktionen aber dennoch auf jeden Fall lohnen.

Multikocher-Heißluftfritteusen haben ähnliche Reinigungsanforderungen wie Ofenmodelle, können aber ein zusätzliches Bauteil haben, wie z. B. einen Deckel (bei Schnellkochtopf-Kombinationen), das ebenfalls gereinigt werden muss. Dieser Deckel ist abnehmbar und kann wie ein Blech gewaschen werden.

Heißluftfritteusen mit Arm sind etwas schwieriger zu reinigen, weil der Arm selbst gereinigt werden muss. Normalerweise kann der Arm zwar entfernt werden, aber wenn das nicht geht, wird die Reinigung aufwendiger. Das bedeutet, dass ein Teil mehr gewaschen werden muss als bei Heißluftfritteusen mit Korb.

Benutzerfreundlichkeit

Korbfritteusen sind in der Regel am einfachsten zu verwenden, vor allem weil sie weniger Funktionen haben. Die meisten Heißluftfritteusen sind sehr übersichtlich – du bestimmst einfach die Temperatur und die Garzeit. Auch wenn Heißluftfritteusen mit verschiedenen „Modi“ werben, handelt es sich dabei meist nur um Voreinstellungen für Temperatur und Zeit; die grundlegende Kochfunktion bleibt dieselbe.

Modelle, die wie ein Backofen aussehen, bieten in der Regel mehr Funktionen. Sie haben oft einen größeren Temperaturbereich und mehr Kochmodi – zum Beispiel haben viele Korbfritteusen eine zu hohe Temperatur, um Lebensmittel zu dörren. Einige Heißluftfritteusen mit Backofenfunktion verfügen über ein oberes Heizelement für intensive, direkte Hitze und sogar über eine Grillfunktion mit Thermometer, das in das Gerät eingesteckt wird und die Innentemperatur anzeigt.

Bei Heißluftfritteusen mit Arm wird das Rühren über den Arm automatisiert, sodass du während des Kochens deine Hände frei hast. Du musst jedoch darauf achten, dass der Korb nicht zu voll ist, sonst könnte der Arm das Essen beschädigen. Bestimmte Rezepte funktionieren nicht gut, wenn der Arm ständig empfindliche Teile bewegt (z. B. Steaks), daher muss der Arm für diese Rezepte entfernt werden.

Multikocher sind in der Regel komplexer, weil sie mehrere Kochmethoden anbieten (Druckgaren, langsames Garen, Sautieren, Frittieren). Das macht sie nicht hochkomplex, bedeutet aber, dass sie eine steilere Lernkurve im Vergleich zu Heißluftfritteusen mit nur einer Funktion haben.

Platzierung und Belüftung

Tipp: Fritteusen und Multikocher sind in der Regel sperriger und werden oft übereinander gestapelt oder an die Wand gelehnt. Allerdings brauchen alle Fritteusen etwas Platz zum Atmen, weil sie heiße Luft ausstoßen – und zwar meistens hinten. Diese heiße Luft braucht Platz, um sicher zu entweichen.

Bei Ofenfritteusen ist es wahrscheinlicher, dass beim Garen sichtbarer Dampf entsteht. Bei diesem Dampf handelt es sich in der Regel um entweichende Feuchtigkeit und nicht um Rauch, aber in kleineren oder weniger gut belüfteten Küchen sollte man sich dessen bewusst sein.

FAQ

Was ist der Unterschied zwischen einer Korbfritteuse und einer Ofenfritteuse?

Eine Korbfritteuse hat ein herausnehmbares Fach an der Vorderseite, auch Korb genannt, in dem du das zubereitete Essen aufbewahrst. Ofenfritteusen haben stattdessen eine Tür mit herausnehmbaren Blechen, in denen der Inhalt gekocht wird. Wie der Name schon sagt, ist die Benutzung sehr ähnlich wie die eines Backofens.

Welcher Typ von Fritteuse ist am besten für eine Familie geeignet?

Ofenfritteusen haben in der Regel ein größeres Fassungsvermögen als Korbfritteusen, wobei einige Modelle groß genug sind, um ein ganzes Hähnchen zu grillen. Oft haben sie auch mehr Funktionen, was sie zur besseren Wahl für Familien macht. Es gibt aber auch Heißluftfritteusen mit zwei Fächern, die eine gute Alternative für all diejenigen sind, die mehr als ein Gericht auf einmal zubereiten möchten.

Sind Multikocher genauso gut zum Frittieren geeignet wie eigenständige Fritteusen?

Multikocher sind nicht weniger leistungsfähig als Stand-Alone-Modelle. Sie unterscheiden sich aber in der Menge der Lebensmittel, die sie auf einmal garen können, da sie einen Aufsatz wie einen Deckel benötigen, den du einsetzen kannst. Daher kann es sein, dass deine Ergebnisse nicht so knusprig werden, wenn du versuchst, die gleiche Menge auf einmal zu kochen.

Rühren Fritteusen mit Arm das Essen wirklich automatisch um?

Ja, das tun sie. So praktisch es auch ist, einen zusätzlichen Arm zu haben (wie schwer ist es, Pommes zu schütteln?), er kann auch zu weniger guten Ergebnissen führen, wenn du nicht vorsichtig mit deinen Portionen umgehst, denn er kann die Lebensmittel, die du umrühren möchtest, zerbrechen oder zerdrücken.

Kann ich mit einer Heißluftfritteuse meinen Backofen ersetzen?

Heißluftfritteusen können viele Aufgaben übernehmen, die auch ein Backofen erledigt. Allerdings haben sie nicht das gleiche Fassungsvermögen – du wirst nie große Fleischstücke wie eine Schweineschulter oder einen Truthahn zubereiten können – und sie funktionieren nicht ohne das Gebläse, das die heiße Luft zirkulieren lässt, sodass bestimmte Lebensmittel, z. B. mit Teig überzogene Speisen, nicht richtig garen. Da Backöfen mit Strahlungswärme arbeiten, können sie auch Speisen zubereiten, bei denen du auf den Umluftventilator verzichten musst, egal ob es sich um Teig oder Suppe handelt.

Kannst du in allen Arten von Heißluftfritteusen backen oder braten?

Backen und Braten erfordern nur trockene Hitze. Durch die aktive Wärmezirkulation über die Umluftmethode können alle Heißluftfritteusen backen oder braten.

Welche Fritteuse ist am einfachsten zu reinigen?

Bei Korbfritteusen kannst du das gesamte Fach, das zum Garen verwendet wird, herausnehmen und zum Einweichen oder Abspülen in die Spüle stellen. Während du bei Ofenfritteusen zwar die Bleche herausnehmen kannst, musst du jedes Mal hineingreifen, um Verschmutzungen zu entfernen, die auf die inneren Oberflächen gelangt sind. Da andere Arten von Heißluftfritteusen mehr Teile haben, wie z.B. Multikocher, gibt es auch mehr Teile zu reinigen.