Guía para comprar una cafetera percoladora

Las cafeteras percoladoras son uno de los métodos de preparación de café más antiguos y tradicionales, son conocidas por producir un café fuerte y con un sabor distintivo. A diferencia de las cafeteras de goteo, las percoladoras hacen pasar repetidamente agua hirviendo a través del café molido, usan la gravedad y la presión para obtener una café fuerte y con mucho cuerpo.

En particular, hay versiones de estufa y eléctricas, son simples y duraderas, van genial para acampar, para cocinas sin electricidad o para cualquier persona que quiera disfrutar de un café elaborado forma clásica.

En esta guía hablaremos de las funciones esenciales de las cafeteras percoladoras, capacidad, material, compatibilidad con la fuente de calor, limpieza, para que puedas encontrar la cafetera percoladora que se adapte a tu gusto y estilo de vida.

Comprar una cafetera percoladora: aspectos a tener en cuenta

Tipo: estufa vs. eléctrica

Las cafeteras percoladoras suelen ser principalmente de dos tipos: de estufa y eléctricas, cada una con distintas ventajas según tus preferencias de preparación y estilo de vida.

Las percoladoras de estufa son dispositivos simples y duraderos que funcionan en cualquier fuente de calor (gas, electricidad o incluso fogatas). De hecho, son muy populares para acampar porque van bien para usar al aire libre, son fáciles de transportar y sus materiales son resistentes. Los modelos de estufa ofrecen un control directo del tiempo de preparación al ajustar el calor, aunque requieren supervisión para evitar que la extracción sea excesiva o que el agua se consuma por completo.

Las cafeteras percoladoras eléctricas llevan un sistema de calor interno y suelen incluir apagado automático para mayor comodidad y seguridad. De hecho, se conectan a enchufes estándar y suelen tener una mayor capacidad, lo cual las convierte en una opción muy adecuada para uso doméstico o de oficina. Los modelos eléctricos simplifican el proceso de preparación con ciclos preestablecidos, lo cual te permite hacer otras cosas mientras el café se filtra.

La decisión de elegir entre una cafetera percoladora de estufa y una eléctrica dependerá del lugar y la forma en que quieras preparar el café. Para una aventura al aire libre o para cocinas minimalistas, las cafeteras percoladoras de estufa ofrecen una mayor flexibilidad. Si lo que quieres es un proceso de preparación sencillo y que te permita despreocuparte en casa, las cafeteras percoladoras eléctricas ofrecen comodidad sin sacrificar el sabor clásico de una percoladora.

Capacidad

Las cafeteras percoladoras vienen en varios tamaños, que normalmente se miden en tazas, lo cual indica la cantidad de café que puedes preparar al mismo tiempo. Las capacidades varían de 4 a 12 tazas, pero hay modelos más grandes que permiten elaborar una mayor cantidad de café.

A la hora de elegir la capacidad adecuada, todo dependerá de cuánto café suelas consumir y para cuántas personas quieras prepararlo.

• Cafeteras percoladoras pequeñas (4 a 6 tazas): ideales para una o dos personas, ya que ofrecen una preparación rápida y caben en cualquier lugar.
• Modelos medianos (8 a 10 tazas): son una buena opción para familias pequeñas u oficinas, no ocupan demasiado espacio y puedes hacer mayor cantidad.
• Cafeteras percoladoras grandes (12 tazas o más): perfectas para reuniones, grupos de acampada o lugares de trabajo donde se necesitan cantidades más grandes.

Recuerda que el tamaño de la “taza” en las percoladoras suele ser de 5 onzas (150 ml), una cantidad más pequeña que la de una taza estándar. Ten en cuenta tus hábitos reales de consumo para evitar preparar demasiado café o muy poco.

Materiales y diseño

El material y el diseño de una percoladora influyen en gran medida en su durabilidad, retención del calor y rendimiento general en la preparación del café. La mayoría de las percoladoras están hechas de acero inoxidable, aluminio o, a veces, de metal recubierto de esmalte.

Las percoladoras de acero inoxidable son muy duraderas, resistentes al óxido y la corrosión, también suelen contar con aislamiento de doble pared para una mejor retención del calor. Además, se utiliza tanto en percoladoras de estufa como en modelos eléctricos y gracias al aislamiento de doble pared ayuda a mantener el café caliente durante más tiempo. El acero inoxidable se limpia fácilmente y es muy resistente, por lo que es la mejor opción para elaborar tu café diario o para una aventura al aire libre.

Las percoladoras de aluminio son ligeras y se calientan rápidamente, lo cual puede acelerar el tiempo de preparación, pero pueden ser menos duraderas y más propensas a abollarse o decolorarse con el tiempo. Los modelos de aluminio son muy habituales en las percoladoras clásicas de cocina, pero necesitan un mayor cuidado para que no se oxiden.

Algunas percoladoras de cocina llevan un recubrimiento de esmalte que aporta color y protege el metal, aunque puede dañarse si no se trata con cuidado.

Al elegir una percoladora, busca una con asas resistentes, una tapa que encaje bien y piezas internas sólidas (como el filtro y los tubos).

Estilo de filtro

El filtro es donde se coloca el café y cumple una función esencial en la preparación. La mayoría de las percoladoras utilizan una cesta de malla metálica que deja pasar el agua sin que los restos del café se cuelen en la bebida. El filtro es reutilizable, duradero y fácil de limpiar, lo cual lo convierte en una opción sencilla y ecológica.

Algunos modelos incluyen filtros extraíbles de malla fina, los cuales ayudan a evitar que los restos del café lleguen a la taza. Otros modelos llevan filtros de malla más gruesa que dejan pasar más aceites y partículas finas, lo cual da como resultado un café más intenso y, a veces, con una ligera textura arenosa.

Si prefieres un café más claro, elige percoladoras con filtros de malla muy tupida o con varias capas, normalmente se pueden adquirir por separado. En cambio, los filtros de malla estándar suelen estar muy bien, apenas requieren mantenimiento y son ideales para quienes disfrutan de un sabor más intenso.

Luces indicadoras o ventanas (modelos eléctricos)

Las percoladoras eléctricas suelen incluir luces indicadoras o ventanillas incorporadas que permiten seguir el proceso de preparación y saber cuándo está listo el café. Las luces indicadoras suelen señalar cuándo está encendida la máquina, calentando o terminando la preparación, lo cual ofrece señales visuales para que no haya que abrir la tapa para comprobarlo.

Algunos modelos eléctricos cuentan con ventanitas transparentes o tapas de vidrio, lo cual te permite ver cómo se filtra el café, algo práctico y relajante. Además, ver cómo avanza la preparación te permite ajustar la intensidad y el tiempo, sobre todo si prefieres detener la percoladora antes para lograr un café más suave.

Estas características mejoran tu experiencia y te mantienen informado sobre las etapas del proceso. Al elegir una percoladora eléctrica, deberías decidir si quieres una que te de información visual con luces indicadoras o con una ventanita de visualización, lo cual hace que el proceso de preparación sea más fácil de controlar y también más agradable.

Tipos de cafeteras percoladoras: según ocasión o preferencias

Ya sea que quieras prepararte un café al aire libre, hacer mucha cantidad, tomarte un café fuerte a primera hora de la mañana, sin duda, la mejor cafetera percoladora será la que se adapte al lugar donde vayas a usarla y a cómo la quieras usar.

Percoladoras de estufa

Ideal para: amantes del camping, aficionados a lo vintage o cuando no tengas electricidad.
Ventajas: no requiere electricidad, resistente, de estilo clásico.
Desventajas: hay que vigilar la cafetera con cuidado para evitar que el café se pase de extracción.

Ideal para condiciones difíciles o para aquellos que prefieren un café fuerte y con mucho sabor.

Cafeteras percoladoras eléctricas

Ideal para: casas, oficinas, eventos o catering.
Ventajas: apagado automático, control de temperatura, gran capacidad.
Desventajas: necesita una toma de corriente, no se puede trasladar tan fácilmente.

Preparación sencilla para cuando bebes café de forma habitual en casa o en la oficina.

Percoladoras de gran capacidad tipo urna

Ideal para: eventos, catering, familias.
Ventajas: rinde de 20 a 100+ tazas, mantiene el café caliente durante horas.
Desventajas: tiempo de preparación más lento y pesado.

Cuando lo que importa es preparar más café y no los detalles innecesarios.

Percoladora tipo hervidor

Ideal para: cocinas minimalistas, furgonetas de camping.
Ventajas: múltiples usos al ser hervidor de agua y percoladora, ahorra espacio.
Desventajas: percoladora más pequeña, funciones simples.

Doble función para aquellos que quieran hacer más con menos equipo.

Funciones avanzadas que vale la pena tener en cuenta

• Mantiene el calor: las unidades eléctricas suelen tener un termostato para mantener la temperatura después de la preparación.
• Interior antiadherente: se pueden limpiar de forma muy sencilla, especialmente las unidades con mucha capacidad.
• Cable de alimentación desmontable: es fácil de llevar y de guardar.
• Perilla de vidrio transparente o resina: te permite controlar la preparación.
• Control de la intensidad (opcional): algo poco común, pero algunas percoladoras permiten controlar la intensidad del café ajustando la duración de la percolación.
• Base de alimentación extraíble (similar a un hervidor de agua): permite verter el contenido y limpiar la base fácilmente.
• Asas y perillas de tacto frío: para mayor comodidad y seguridad, especialmente en los modelos de acero inoxidable.
• Tapas de bloqueo: asegura la cafetera percoladora mientras la transportas y viertes su contenido, especialmente útil para percoladores grandes.

Desglose del presupuesto: precios habituales

Las percoladoras tienen diversos rangos de precios, cada uno de los cuales refleja las diferencias en materiales, capacidad y características.

• Menos de 40 $: los modelos básicos de estufa son los que predominan en este rango. Suelen ser aluminio o de acero inoxidable y son fáciles de usar al no tener características adicionales. Podríamos decir que son ideales para acampar o usarlas de forma ocasional.
• 40–80 $: las percoladoras de gama media suelen estar hechas de acero inoxidable de mayor calidad, ofrecen mayor capacidad y, a veces, disponen de características adicionales, como manijas resistentes al calor o boquillas antigoteo. En este rango se encuentran tanto los modelos de cocina como los modelos eléctricos básicos.
• Por encima de 80 $: las percoladoras eléctricas premium de mayor capacidad, controles de temperatura avanzados, materiales duraderos, apagado automático y luces indicadoras se encuentran en esta categoría. Estas opciones son las más adecuadas para un uso doméstico constante o para oficinas.

¿Qué cafetera percoladora encaja con tu rutina?

Casi todos los amantes del café podrían incluirse en una de las siguientes categorías o situaciones. ¿Cuál es la tuya?

• Te gustan las acampadas o no tienes electricidad: adquiere una percoladora de estufa de acero inoxidable que pueda soportar las llamas.
• Eres de los que disfruta del café de la mañana en casa: elige una percoladora eléctrica de tamaño mediano con apagado automático.
• Vas a organizar un evento: las percoladoras grandes estilo urna pueden preparar muchas tazas a la vez.
• Amante del café fuerte y con mucho sabor: las percoladoras son la mejor opción para ti. Solo tienes que usar una molienda gruesa.
• Estas cansado de los filtros de papel: la mayoría de las cafeteras percoladoras utilizan filtros metálicos reutilizables.
• Tienes poco espacio: una percoladora/hervidora combinada o un cafetera percoladora de estufa más pequeña no te ocupará casi espacio.

¿Una cafetera percoladora es la opción adecuada para ti?

Las percoladoras han existido durante mucho tiempo por una razón: preparan un café fuerte y rico, ideal para quienes disfrutan de un café con mucho cuerpo. También son una excelente opción para los amantes del camping y a quienes les gusten los artículos de cocina vintage.

Si bien no te dan los matices del café de filtrado manual ni la comodidad de una cafetera de cápsulas, el resultado es muy bueno, ya que las percoladoras preparan un café fuerte y caliente. Si buscas una cafetera todoterreno que, además, tenga un aire clásico, la percoladora puede ser justo lo que necesitas.