Meilleurs mixeur plongeant en 2025

Les mixeurs plongeants sont des appareils portatifs conçus pour mixer rapidement directement dans les casseroles, bols ou tasses. Contrairement aux blenders, ils sont légers, faciles à manier et ne nécessitent pas de transférer les ingrédients dans un récipient séparé : parfait pour les soupes, sauces, vinaigrettes et petites préparations.

Ils conviennent particulièrement aux personnes qui cuisinent souvent, testent des recettes en petites portions ou souhaitent gagner du temps et réduire la quantité de vaisselle à laver. Pour choisir le bon mixeur plongeant, il faut prendre en compte la puissance du moteur, la conception des lames, les différentes vitesse et les accessoires fournis. Ce guide vous explique quoi regarder pour vous aider à trouver un modèle adapté à votre cuisine.

Caractéristiques clés

Au moment de choisir un mixeur plongeant, il est utile d’examiner de près les détails techniques, car ils influencent directement ses performances en cuisine. Voici les principaux éléments à garder en tête.

Puissance moteur (Watts)

Le moteur est le principal élément du mixeur plongeant et détermine sa capacité à traiter différents ingrédients. La plupart des modèles se situent entre 200 et 600 watts, même s’il existe des modèles encore plus puissants.

• 200 à 300 W : Idéal pour les petites tâches telles que mixer des soupes, réduire des légumes cuits en purée ou mélanger des fruits tendres pour des smoothies. Ces modèles sont généralement plus silencieux, plus légers en main et plus faciles à manier.
• 400 à 600 W : Mieux adaptés aux mélanges épais comme le houmous, le pesto ou les pâtes à gâteau, et capables de gérer des légumes durs ou de petites quantités de glace. Ces modèles offrent un bon équilibre entre puissance et polyvalence.

Si vous recherchez un mixeur plongeant pour préparer des soupes ou des sauces au quotidien, un modèle parmi les moins puissants sera amplement suffisant. Mais si vous souhaitez pouvoir réaliser, même occasionnellement, des préparations plus difficiles sans craindre de fatiguer le moteur ; un appareil plus haut de gamme peut être un bon investissement.

Nombre de lames

Les mixeurs plongeants disposent généralement de deux à quatre lames, et cela peut avoir un impact notable sur la finesse du mélange. Un plus grand nombre de lames, associé à une forme et un angle efficaces, aide à attirer les ingrédients vers la zone de coupe et réduit le risque d’obtenir des grumeaux ou des textures trop hétérogènes. Les lames sont généralement en acier inoxydable, un matériau durable, résistant à la rouille et de longue durée. Si les modèles à deux lames peuvent parfaitement gérer les tâches basiques, opter pour un modèle à trois ou quatre lames permet souvent d’obtenir un rendu plus crémeux.

Vitesses et option pulse / turbo

Pouvoir contrôler la vitesse de mixage est une autre caractéristique importante. De nombreux mixeurs plongeants proposent une à cinq vitesses, et si vous disposez de davantage de vitesse, vous pourrez davantage affiner la texture des préparations. Les basses vitesses permettent de mixer délicatement une soupe, par exemple, tandis que les vitesses plus élevées seront utiles pour les ingrédients plus coriaces.

La fonction pulse / turbo délivre de courtes impulsions de puissance maximale, lesquelles sont particulièrement utiles pour hacher des noix, écraser de petites quantités de glace ou réduire des légumes fibreux. Cette puissance supplémentaire peut rendre l’appareil plus polyvalent, sans pour autant nécessiter un plus gros moteur.

Garantie

Les mixeurs plongeants sont généralement des appareils que l’on utilise au quotidien, il est donc important qu’ils soient solides et durables. Une bonne garantie est un signe de qualité et de confiance de la part du fabricant. De nombreux modèles offrent au moins un an de garantie, mais les versions haut de gamme peuvent proposer deux ou même trois ans de couverture. Si vous prévoyez d’utiliser votre mixeur plongeant fréquemment, il peut être judicieux de choisir un modèle offrant une protection plus longue, afin d’éviter des frais de réparation ou de remplacement à court terme.

Que peut-on préparer avec un mixeur plongeant ?

Soupes et sauces chaudes

Généralement, la principale raison qui préside à l’achat d’un mixeur plongeant, est de pouvoir préparer des soupes crémeuses facilement, sans avoir à transférer de liquide chaud d’un récipient à un autre. Vous pouvez mixer directement dans la casserole, ce qui réduit à la fois le temps de préparation et la quantité de vaisselle à laver. Un mixeur plongeant de bonne qualité permet également de préparer des sauces onctueuses sans grumeau, qu’il s’agisse de sauces tomates classiques ou de sauces à base de crème.

Sauces salades et sauces apéritives

Les mixeurs plongeants sont tout aussi pratiques pour les préparations plus épaisses, comme les vinaigrettes, la mayonnaise ou les sauces apéritives. Comme vous pouvez manier l’appareil directement dans un bol de préparation ou un récipient haut, il est plus facile de contrôler la consistance qu’avec un blender classique. C’est particulièrement utile pour les sauces plus épaisses comme le houmous, le baba ganoush ou les tartinades de haricots, où l’on souhaite obtenir une texture lisse sans qu’elle devienne trop liquide.

Smoothies et boissons mixées fluides

Si les mixeurs plongeants ne sont pas conçus pour préparer des smoothies, ils sont tout à fait capables de préparer des portions individuelles à base de fruits tendres, de yaourt et même de quelques glaçons. Ils sont parfaits si vous souhaitez préparer occasionnellement un smoothie rapidement sans avoir à sortir et monter un blender complet.

Considérations pratiques

Lorsque vous comparez des mixeurs plongeants, il est utile de regarder au-delà du simple moteur et des lames : il existe aussi des caractéristiques pratiques à prendre en compte, car elles peuvent faire la différence entre un outil que vous pourrez utiliser de temps en temps et un autre que vous pourrez utiliser de manière plus intensive.

Accessoires polyvalents

De nombreux mixeurs plongeants sont livrés avec des accessoires comme des fouets, des mini-hachoirs ou des bols hauts de type blender. Ces ajouts transforment un simple mixeur plongeant à main en un véritable assistant culinaire polyvalent, permettant de battre des œufs, hacher des herbes ou des noix, ou préparer des sauces sans sortir de gros appareils.

Compatibilité lave-vaisselle et matériaux sans BPA

Comme les mixeurs plongeants sont souvent utilisés directement avec des préparations chaudes ou avec des aliments acides, il est bon de s’assurer que leurs éléments amovibles sont sans danger aussi bien quand ils sont en contact avec des aliments chauds qu’au lavage. Les éléments compatibles lave-vaisselle facilitent grandement l’entretien, tandis que des matériaux sans BPA permettent d’être tranquilles en termes de sécurité alimentaire.

Avec ou sans fil ?

Les modèles sans fil offrent une liberté totale de mouvement dans la cuisine et vous permettent de mixer directement dans les casseroles voire à table, mais il faut tenir compte de l’autonomie de la batterie. Les modèles filaires, quant à eux, ne manquent jamais de puissance et offrent généralement des performances plus constantes. Réfléchissez à l’agencement de votre cuisine et à la façon dont vous prévoyez d’utiliser l’appareil pour choisir entre les deux.

Niveau sonore et verrouillage de sécurité

Les mixeurs plongeants sont généralement plus silencieux que les blenders classiques, mais certains peuvent quand même être étonnamment bruyants à haute vitesse. Les appareils équipés d’un système de verrouillage ou d’un bouton d’activation en deux étapes sont plus sûrs, car le moteur ne risque pas de se mettre en marche accidentellement ; ce qui peut être particulièrement rassurant si vous avez des enfants.

Compacité et portativité

L’un des grands avantages des mixeurs plongeants est leur petite taille et leur légèreté par rapport aux appareils standards. Ils se rangent facilement dans un tiroir, n’encombrent pas le plan de travail et peuvent même être emportés en vacances ou utilisés dans une petite cuisine de location. Ils constituent ainsi une alternative pratique lorsque des appareils plus encombrants ne peuvent pas être utilisés.

Le mixeur plongeant, pour qui ?

• Les cuisiniers amateurs qui préparent souvent des soupes, des sauces ou des recettes en petites quantités.
• Toute personne recherchant un mixeur léger, facile à utiliser et simple à nettoyer.
• Ceux qui souhaitent plus de polyvalence grâce à des accessoires comme des fouets ou des hachoirs.
• Les personnes disposant d’un espace limité dans leur cuisine et qui cherchent une alternative compacte au blender standard.

Marques et gammes de prix

Les mixeurs plongeants sont disponibles sous de nombreuses marques, aussi bien en modèles premier prix basiques qu’en modèles haut de gamme riches en fonctionnalités. Si un appareil disposant d’un moteur plus puissant ou d’accessoires supplémentaires sera toujours plus cher, il existe une grande diversité même au sein d’une même marque. Certaines se concentrent sur des modèles abordables et basiques, tandis que d’autres proposent des appareils de qualité professionnelle avec de nombreux accessoires.

• Marques haut de gamme : Braun, Breville, et KitchenAid proposent des mixeurs plongeants très performants, avec une construction durable, plusieurs réglages de vitesse et des accessoires polyvalents. Les prix se situent généralement entre 80 € et 180 €. Ils sont parfaits pour une utilisation fréquente et des préparations plus exigeantes.
• Marques milieu de gamme : Cuisinart et Philips offrent des performances fiables à des prix modérés, généralement entre 40 € et 90 €. Dans cette gamme, les moteurs sont solides et les modèles sont vendus avec quelques accessoires pour les tâches quotidiennes en cuisine.
• Marques premier prix : Hamilton Beach et Chefman proposent des mixeurs plongeants compacts et fonctionnels pour environ 20 € à 50 €. Ils sont parfaits pour les soupes, sauces et mixtures légères, mais peuvent avoir du mal avec des ingrédients plus durs ou une utilisation prolongée.

Questions fréquentes