Friggitrici Ad Aria
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Scegliere il giusto forno tostapane con friggitrice ad aria significa trovare un prodotto che sappia combinare dimensioni, caratteristiche e modalità di cottura. Questi apparecchi multifunzione coniugano la versatilità di un fornetto tradizionale con la capacità di friggere ad aria, e consentendo di cuocere al forno, arrostire, tostare e friggere, tutto con un unico prodotto.
Modelli di questo tipo ce ne sono tanti sul mercato, per cui è importante conoscerne le differenze in termini di capacità, temperature, modalità di cottura e design, per poter scegliere quello che meglio si adatta allo spazio a disposizione e alle pietanze che si intende cucinare. Questa guida descrive i fattori chiave da considerare per prendere una decisione consapevole e trovare il fornetto tostapane con funzione friggitrice ad aria più adatto.
Come scegliere un fornetto tostapane con funzione friggitrice ad aria
Corretta dicitura
I fornetti tostapane con frittura ad aria sono molto diffusi perché consentono di cucinare pasti più abbondanti, ma non bisogna dare per scontato che tutti i prodotti, che sulla rete, vengono proposti come “fornetti tostapane” abbiano le capacità o le caratteristiche che ci si aspetta di trovare. Spesso, i risultati di ricerca, in particolare su siti come Amazon, riportano anche dei normali fornetti tostapane privi di qualsiasi funzione di frittura ad aria.
Quando si acquista online, è bene cercare quei prodotti che riportano espressamente la dicitura “friggitrice ad aria” o “forno a convezione” nel titolo e verificare che dispongano effettivamente di una funzione di frittura ad aria.
Capacità
Uno degli aspetti più interessanti di questi fornetti tostapane con friggitrice ad aria è la maggior ampiezza del vano cottura. Escludiamo i modelli da meno sei litri, soprattutto se paragonati alle friggitrici ad aria con cestello: i fornetti tostapane con friggitrice ad aria hanno solitamente una capacità compresa tra i 10 e i 15 litri, sufficiente per gran parte delle preparazioni in cucina.
Se si vuole cucinare un pollo intero o usare la funzione girarrosto, è meglio scegliere modelli con una capacità di almeno 20 litri. Va sottolineato che l’aria deve poter circolare intorno al cibo, per cui un pezzo di carne più grande richiede spazio su tutti i lati perché si cuocia in modo uniforme.
Ma la capacità non è l’unico fattore da prendere in considerazione per alcuni alimenti specifici. Prendiamo ad esempio le pizze surgelate grandi: i modelli più grandi possono sì contenere più cibo, ma sono la larghezza e la profondità che contano di più; dal canto loro, invece, alcuni modelli dalla capacità leggermente minore sono più larghi e possono contenere meglio gli alimenti più ampi.
Temperature
Gran parte delle friggitrici ad aria consente di cuocere le pietanze più comuni, come le crocchette di pollo, le patatine fritte, le coscette di pollo, la pancetta, la bistecca e il salmone. Se invece il repertorio culinario è più vasto, è bene verificare le temperature massime e minime consentite.
- Basse temperature: per disidratare alimenti come la frutta secca o la carne essiccata, è opportuno che la temperatura minima sia di almeno 55 °C, mentre per lievitare il pane è ideale una temperatura di circa 27 °C.
- Temperature elevate: per rosolare bistecche o rosolare piatti come la zuppa di cipolle francese o la crème brûlé, si consiglia di optare per un modello in grado di raggiungere i 233 °C.
I modelli con intervalli di temperatura più ampi sono spesso dotati di alcune modalità predefinite specifiche, tra cui Disidratazione, Lievitazione o Griglia, che semplificano la cottura a temperature estremamente alte.
Potenza in Watt
La potenza è determinante per stabilire la velocità e l’uniformità di riscaldamento della friggitrice ad aria. Poiché i fornetti tostapane con funzione di frittura ad aria sono più grandi dei modelli a cestello, in genere richiedono una potenza maggiore, per cui è meglio evitare i modelli con una potenza minore di 1.500 W, poiché potrebbero non riuscire a cuocere in modo cottura uniforme o avere tempi di preriscaldamento più lunghi. I modelli più affidabili lavorano a una potenza di circa 1.700-1.800 W.
Verifica sempre le recensioni degli utenti sulle prestazioni in termini di preriscaldamento e cottura, specialmente se la potenza è prossima alla soglia minima.
Comandi e impostazioni predefinite
I comandi delle friggitrici ad aria possono essere sia delle semplici manopole che dei pannelli digitali con display LED o LCD, i quali semplificano l’impostazione di temperature e tempi precisi.
Anche le impostazioni predefinite possono essere utili, perché evitano di dover provare e riprovare operazioni comuni come la cottura ad aria, l’arrosto, la cottura al forno e il riscaldamento. Le impostazioni più avanzate come la disidratazione, la griglia e la lievitazione sono utili per chi vuole sperimentare ricette più elaborate. In ogni caso, è meglio riflettere bene sulle funzioni che verranno effettivamente usate prima di scegliere il modello da acquistare.
Fabbricazione e design
I fornetti tostapane con funzione friggitrice ad aria sono in genere più resistenti rispetto ai modelli a cestello, poiché i componenti interni sono spesso di metallo piuttosto che di plastica e, quindi, durano di più, anche se può essere più complicato pulirli; per ovviare a questo problema, scegli un modello con vassoio raccogli briciole o accessori rimovibili, lavabili in lavastoviglie.
Tutti gli apparecchi di questo tipo hanno uno sportello trasparente per tenere sotto controllo il cibo, anche se c’è sportello e sportello: nella maggior parte, lo sportello è a ribalta, mentre in altri casi si apre lateralmente. Gli sportelli laterali possono essere più facili da pulire, ma a volte fanno uscire il calore: dando un’occhiata alle recensioni, potrai capire quali sono i modelli che funzionano meglio.
Accessori aggiuntivi
Uno dei pregi dei fornetti tostapane con funzione friggitrice ad aria consiste nella varietà degli accessori in dotazione, tra cui vi sono spesso vassoi, cestelli in rete, pirofile, griglie e, a volte, anche spiedi per il girarrosto.
I vassoi in rete sono utili per le patatine fritte e i bocconcini di pollo, mentre le pirofile con griglia sono ideali per cuocere al forno cibi più grandi e ricchi di umidità. Alcuni modelli hanno anche un termometro che si collega alla friggitrice ad aria per visualizzare la temperatura interna degli alimenti, utile per cuocere alla perfezione la carne o le bistecche.