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Pour choisir un four avec fonction friteuse à air chaud qui convient à votre cuisine, vous devez trouver le bon équilibre entre la taille, les fonctionnalités et vos besoins culinaires. Ces modèles combinent la polyvalence d’un four grille-pain traditionnel et la puissance de cuisson d’une friteuse à air chaud, vous permettant ainsi de cuire, rôtir, griller et frire vos aliments dans un seul et même appareil.
Avec autant d’options disponibles sur le marché, il est important de comprendre les différences en termes de capacité, de plage de température, de fonctions de cuisson et de design afin de pouvoir choisir un modèle adapté à votre espace et aux types de repas que vous prévoyez de préparer. Ce guide présente les facteurs clés à prendre en compte pour vous aider à prendre une décision éclairée et à trouver le four grille-pain avec friteuse à air qui convient à votre cuisine.
Comment choisir un four grille-pain avec friteuse à air chaud
Fonctionnalité
Les fours avec friteuse à air sont populaires car ils permettent de cuire des repas plus copieux, mais ne partez pas du principe que tous les produits étiquetés « four à convection » en ligne ont la capacité ou les fonctionnalités que vous attendez. De nombreux résultats de recherche, en particulier sur des sites comme Amazon, incluent des fours à convection standard sans fonction de cuisson à l’air chaud.
Lorsque vous faites vos achats, recherchez les produits qui mentionnent spécifiquement « friteuse à air chaud » ou « chaleur tournante » dans leur titre, et vérifiez qu’ils disposent bien d’une véritable fonction de friture à air chaud.
Capacité
L’un des principaux avantages des friteuses à air chaud four grille-pain réside dans leur plus grand volume de cuisson. Les modèles de moins de six litres ne bénéficient pas de cet avantage, en particulier par rapport aux friteuses à air chaud à panier. Les fours grille-pain avec friteuses à air chaud classiques offrent généralement un volume compris entre 10 et 15 litres, ce qui est suffisant pour la plupart des besoins au déjeuner ou au dîner.
Pour cuire un poulet entier ou utiliser la fonction rôtissoire, recherchez des modèles d’une capacité supérieure à 20 litres. N’oubliez pas que l’air doit circuler autour de vos aliments. Un morceau de viande plus gros nécessite donc de l’espace de tous les côtés pour cuire uniformément.
La capacité n’est pas le seul critère à prendre en compte pour certains aliments. Par exemple, si les modèles plus grands peuvent contenir plus d’aliments, la largeur et la profondeur sont importantes si vous souhaitez cuire de grandes pizzas surgelées. Certains modèles dont la capacité globale est légèrement inférieure sont plus larges et peuvent mieux accueillir des aliments plus volumineux.
Plage de température
La plupart des friteuses à air couvrent la gamme standard des aliments quotidiens tels que les nuggets de poulet, les frites, les ailes de poulet, le bacon, le steak et le saumon. Mais si vous souhaitez élargir votre répertoire culinaire, vérifiez les extrêmes de la plage de température.
- Basses températures : pour déshydrater des aliments tels que les fruits secs ou le bœuf séché, recherchez des appareils pouvant descendre jusqu’à au moins 55 °C (130 °F). Pour faire lever le pain, une température d’environ 27 °C (80 °F) est idéale.
- Températures élevées : pour saisir un steak ou faire dorer des plats tels que la soupe à l’oignon ou la crème brûlée, recherchez un modèle pouvant atteindre 233 °C (450 °F).
Les modèles avec des plages de température plus larges comprennent souvent des préréglages tels que « Dehydrate » (Déshydrater), « Proof » (Lever) ou « Broil » (Griller), qui simplifient la cuisson à ces températures extrêmes.
Puissance
La puissance en watts détermine la rapidité et l’uniformité avec lesquelles votre friteuse à air chaud chauffe. Les friteuses à air chaud de type four grille-pain étant plus grandes que les modèles à panier, elles nécessitent généralement plus de puissance. Évitez les modèles de moins de 1 500 W, car ils peuvent avoir du mal à cuire uniformément ou nécessiter des temps de préchauffage plus longs. Les modèles les plus fiables fonctionnent à environ 1 700-1 800 W.
Vérifiez toujours les avis des utilisateurs concernant les performances de préchauffage et de cuisson, en particulier si la puissance est proche du seuil inférieur.
Commandes et préréglages
Les commandes des friteuses à air chaud varient, allant de simples boutons rotatifs à des panneaux numériques avec écrans LED ou LCD. Les écrans facilitent le réglage précis de la température et du temps de cuisson.
Les préréglages peuvent être utiles, car ils réduisent les approximations pour les tâches courantes telles que la friture à l’air chaud, le rôtissage, la cuisson au four ou le réchauffage. Des préréglages plus avancés tels que la déshydratation, le grillage ou la fermentation sont utiles si vous prévoyez d’expérimenter des recettes plus spécialisées. Réfléchissez aux modes que vous utiliserez réellement avant de choisir un modèle.
Construction et design
Les friteuses à air chaud four grille-pain sont généralement plus robustes que les modèles à panier, car elles sont souvent dotées d’un intérieur en métal plutôt qu’en plastique apparent. Cela améliore leur durabilité, mais peut rendre leur nettoyage plus laborieux. Recherchez des plateaux ramasse-miettes ou des accessoires amovibles qui passent au lave-vaisselle afin de simplifier le nettoyage.
Tous les modèles sont équipés d’une ouverture transparente permettant de surveiller la cuisson des aliments, mais les types d’ouverture varient. La plupart ont une porte à tirer vers le bas, tandis que certains modèles sont équipés de portes à battants qui s’ouvrent sur le côté. Les portes à battants peuvent être plus faciles à nettoyer, mais elles peuvent parfois laisser échapper la chaleur. Les avis peuvent vous aider à identifier les modèles les plus performants.
Accessoires supplémentaires
L’un des avantages des fours grille-pain avec fonction friteuses à air chaud réside dans la variété des accessoires fournis. Ceux-ci comprennent souvent plusieurs plateaux, des paniers à friture à maille métallique, des plats à gratin, des grilles et parfois des accessoires pour rôtissoire.
Un plateau en filet est utile pour les frites et les nuggets, tandis qu’un plat à gratin avec une grille est idéal pour rôtir des aliments plus gros et plus humides. Certains modèles comprennent même un thermomètre qui se connecte à la friteuse à air chaud pour afficher la température interne des aliments, ce qui est utile pour rôtir de la viande ou cuire un steak à la perfection.