Los Mejores Freidoras de Aire

Las freidoras de aire no solo son la última moda en la cocina, sino que se encuentran entre las mejores adquisiciones, al menos en la historia reciente. Son como el Harry Potter de los electrodomésticos, que permiten cocinar a quienes de otro modo no lo harían, además de ofrecer a los cocineros caseros un método más fácil, práctico o, al menos, alternativo, para preparar la cena (o un refrigerio).

Estos aparatos no son mágicos. De hecho, son sorprendentemente sencillos: son pequeños hornos de convección, independientemente de su forma. Tienen un elemento calefactor en el interior que produce calor radiante y un ventilador que distribuye el aire caliente para que la comida se cocine más rápido y de forma más uniforme.

Como ocurre con todos los electrodomésticos de la cocina, hay algunos buenos y otros que conviene evitar. Sin embargo, la cosa se complica un poco más, ya que se presentan en una variedad de formas y tamaños con distintas características. Así, uno puede ser excelente, pero no el adecuado para ti, mientras que otro te puede convenir más.

Para ayudarte a explorar la variedad de freidoras de aire disponibles, he desglosado los tipos que hay y para quiénes son las mejores, así como los criterios más adecuados para calificar cada modelo. Abróchate el cinturón, porque estás a punto de descubrir mucho más sobre las freidoras de aire de lo que jamás imaginaste.

Cómo elegir air fryer

Hay varios factores a considerar al comprar freidora de aire. Algunos son más importantes que otros, pero todos influyen en la decisión. No solo es importante tener claro cuánta potencia se necesita, sino también la capacidad interna, el rango de temperatura, los modos disponibles y otros aspectos.s

Capacidad

La capacidad interna de una freidora de aire podría ser uno de los factores más importantes. El precio y las dimensiones suelen estar relacionados con la cantidad de alimentos que se pueden cocinar a la vez.

Primero, ten en cuenta que la capacidad se indica en litros en algunos lugares y en cuartos de galón en otros. Son casi equivalentes, por lo que una capacidad de seis litros equivale a una de seis y un tercio de cuartos.

Los modelos más pequeños, incluyendo las freidoras de aire portátiles y las freidoras de aire de cesta más pequeñas, tienen una capacidad inferior a tres litros. Dado que esta capacidad limita la cocción a una sola porción a la vez, deberías considerar una de estas si deseas algo portátil o una freidora de aire que deba guardarse debajo de la cama de un dormitorio, ya que solo permite cocinar una pequeña cantidad de alimentos.

Los modelos entre tres y cinco litros son similares en el sentido de que realmente solo funcionan como electrodoméstico de cocina para hogares de una sola persona o cuando simplemente se desea preparar un refrigerio.

La mayoría de las freidoras de aire de cesta de tamaño regular tienen una capacidad de entre cinco y diez litros y ofrecen una capacidad interna considerable para una o dos personas. Si deseas preparar una ración de patatas fritas para dos personas, opta por esta capacidad.

Los hornos tostadores o freidoras de aire tipo horno son la mayoría de los modelos compatibles con las gamas de 10 a 20 litros y de más de 20 litros. Estos modelos tienen mucha más capacidad, lo que a menudo permite cocinar varios platos a la vez. Su cabida interna es ideal para hogares más grandes o para cocineros aficionados que prefieren cocinar más de lo mínimo indispensable. Suelen permitir cocinar varios platos a la vez, especialmente cuando incluyen más de una bandeja. Imagina usar varias bandejas en un horno convencional. Es lo mismo, pero más pequeño.

Los modelos de más de 20 litros llevan esto al siguiente nivel, ya que son lo suficientemente grandes como para asar un pollo entero. La mayoría de las personas que cocinan para una familia se conforman con el rango de 10 a 20 litros si no les importa asar.

Capacidad (litros / cuartos)	Mejor para	Porciones típicas	Tipos comunes de electrodomésticos	Notas
<2 L / <2,1 cuartos de galón	Solteros, dormitorios, refrigerios rápidos.	1 porción pequeña	Modelos de cestas compactas	Espacio muy limitado: caben un puñado de patatas fritas o 2 o 3 alitas de pollo.
2–3 L / 2,1–3,2 cuartos de galón	Solteros o comensales ligeros	1–2 porciones pequeñas	Modelos de cestas compactas	Buena para recalentar, para bocadillos congelados o comidas pequeñas.
3–4 L / 3,2–4,2 cuartos de galón	Comidas para una persona, uso ocasional para dos personas.	1–2 porciones completas	Cesta estándar	Puede manejar una pechuga de pollo pequeña y algunas guarniciones.
4–5 L / 4,2–5,3 cuartos de galón	Parejas, familias pequeñas	2–3 porciones	Cesta estándar u horno pequeño	Buen equilibrio entre tamaño y espacio; se adapta a 2 o 3 muslos de pollo.
5–6 L / 5,3–6,3 cuartos de galón	Familias de 3 a 4	3–4 porciones	Cesta grande o estilo horno	Puede asar un pollo entero pequeño o cocinar guarniciones en tandas.
6–7 L / 6,3–7,4 cuartos de galón	Familias o cocina por lotes	+4 porciones	Hornos de cesta XL o multifunción	Adecuado para preparar comidas o porciones más grandes de carne y verduras.
7–10 L / 7,4–10,6 cuartos de galón	Familias numerosas o entretenimiento	5–6 porciones	Horno grande o cesta doble	A menudo incluye rejillas o bandejas; ideal para cocinar en múltiples capas.
+10 L / +10,6 cuartos+ galón	Preparación de comidas, hogares numerosos, uso de varios platos	6 porciones	Combos estilo horno y asador	Puede cocinar comidas completas a la vez; incluye modos de asar, hornear y deshidratar.

Temperatura

Si crees que todas las freidoras de aire tienen básicamente el mismo rango de temperatura, te sorprenderá descubrir que no es así. No todas las freidoras de aire alcanzan los 54 °C necesarios para deshidratar fruta. Algunas alcanzan los 200 °C, aunque algunas recetas requieren temperaturas de 232 °C.

Rango de temperatura (°C / °F)	Mejor para	Tipos comunes de electrodomésticos	Notas
70–90°C / 160–195°F	Deshidratación de frutas, hierbas y cecina.	Modelos estilo horno o premium	No todas las freidoras de aire ofrecen este rango. Requiere tiempos de cocción más largos.
100–120°C / 210–250°F	Masa fermentada, recalentamiento suave, asado a baja temperatura	Algunos modelos de hornos y multifunción	Ideal para tareas delicadas. No suele estar disponible en modelos económicos.
130–150°C / 265–300°F	Recalentar sobras, hornear alimentos blandos (por ejemplo, muffins)	La mayoría de las freidoras de aire modernas	Ayuda a evitar que los alimentos queden demasiado crujientes al recalentarlos o al hornearlos.
160–180°C / 320–355°F	Hornear, verduras asadas, cocina en general.	Estilo cesta y horno	Configuración de rango medio común; buena para lograr una cocción equilibrada y crujiente.
180–200°C / 355–390°F	La mayoría de las tareas de fritura con aire: patatas fritas, nuggets, carne, pescado	Casi todas las freidoras de aire	Gama básica de cocción; buen equilibrio entre textura crujiente y retención de humedad.
200–230°C / 390–450°F	Crujientes y dorados rápidos, alimentos congelados y gratinados	Modelos premium, algunas cestas XL	No disponible en todas las unidades. Puede requerir precalentamiento para evitar quemaduras.

De igual manera, el rango del temporizador de las freidoras de aire tampoco es universal. Casi todas las freidoras de aire pueden alcanzar una hora, pero muchas no pueden superar esa duración. Si deseas deshidratar alimentos, no solo necesitas una temperatura baja, sino también un tiempo de cocción prolongado. Y si deseas comprar air fryer para hornear, podrías necesitar un rango de tiempo mayor.

Rango del temporizador	Mejor para	Tipos comunes de electrodomésticos	Características importantes a tener en cuenta	Notas
0–30 minutos	Comidas rápidas, snacks, recalentar	Modelos compactos/económicos	Dial manual o temporizador digital; el apagado automático puede faltar o ser impreciso	Suele ser suficiente para patatas fritas, bocadillos congelados o alitas. Puede que no tenga pausa.
0–60 minutos	Cocina diaria general: carne, verduras, productos horneados.	La mayoría de los modelos de cestas de gama media	Interfaz digital, apagado automático, alerta de fin de ciclo	La mayoría de los alimentos se cocinan dentro de este periodo. Busca temporizadores con precisión de minutos.
0–90 minutos	Horneado más prolongado, alimentos más densos, cocción por lotes	Cesta más grande o estilo horno	Temporizador de cuenta atrás con pausa/reanudación; alerta de precalentamiento automático	Permite cocinar durante más tiempo sin supervisión, por ejemplo, asados o guisos.
Hasta 10 horas (600 min)	Deshidratación, fermentación de masa, cocción muy lenta.	Modelos multifunción de alta gama	Modo de deshidratación o fermentación exclusivo con temporizadores largos	Requiere un control preciso de temperatura baja para que sea útil.

Un aspecto un poco más especializado, pero también importante, es el tipo de calentamiento. La mayoría de las freidoras de aire tienen un solo elemento calefactor, lo cual es más que suficiente, especialmente las de cesta y las más pequeñas. Algunas tienen dos elementos calefactores. Si buscas modelos muy grandes, te conviene comprobar si incluyen un segundo elemento calefactor. El tercer tipo de elemento calefactor es el más especializado. No encontrarás muchos modelos infrarrojos, pero su precio es elevado debido a esta innovadora forma de calentar los alimentos. Además, se calientan casi instantáneamente.

Tipo de elemento calefactor	Mejor para	Tipos comunes de electrodomésticos	Características importantes a tener en cuenta	Notas
Elemento superior único	Frituras de todos los días: patatas fritas, nuggets, carnes	La mayoría de los modelos tipo cesta	Potente ventilador superior, paredes interiores reflectantes para un calor uniforme	Configuración más común; rápida y eficaz para la mayoría de las tareas de fritura con aire.
Elemento superior e inferior	Horneado, guisos, comidas multitexturas.	Freidoras de aire de doble zona estilo horno	Control independiente, zonas ajustables	Proporciona un dorado más uniforme y elimina la necesidad de dar la vuelta los alimentos durante la cocción.
Zonas de calentamiento dual	Comidas de cocción dividida, precalentamiento más rápido, versatilidad	Modelos de alta gama de doble cesta	Temporizadores/temperaturas independientes por cesta o zona	Ideal para familias o para cocinar platos principales y guarniciones a la vez.
Híbrido de infrarrojos y convección	Cocción rápida, sellado, menos uso de aceite.	Modelos premium especializados	Cocción a alta temperatura, menor consumo general de energía	Menos común, pero puede dar un mejor dorado con un menor coste energético.
Área de calentamiento con revestimiento cerámico	Usuarios centrados en la salud, limpieza más sencilla	Algunos modelos antiadherentes	Aislamiento cerámico, resistencia a las manchas.	No afecta mucho al rendimiento térmico, pero mejora la higiene y la durabilidad.

La falta de control de temperatura es más preocupante en los modelos económicos y algo que yo evitaría sin reservas si fuera posible. No tener control de temperatura limita mucho lo que se puede cocinar en la freidora de aire. Algunos alimentos necesitan cierto tiempo para cocinarse completamente. No se puede reducir el tiempo para tener en cuenta la temperatura cada vez, aunque a veces sí.

Potencia

La potencia de una freidora de aire está estrechamente relacionada con la temperatura, ya que los modelos de baja potencia solo pueden generar una cantidad de calor limitada debido a su potencia. Los modelos varían entre 1000 y más de 1700 vatios.

Los modelos de gama baja pueden tardar más en calentarse y su temperatura máxima es limitada. Una potencia de entre 1000 y 1500 vatios suele ofrecer un mejor rendimiento. Dado que los modelos de alrededor de 1500 vatios son freidoras de aire tipo cesta y no tienen una gran capacidad interna, ofrecen potencia más que suficiente y no es necesario preocuparse por encontrar un modelo con más potencia.

De hecho, no encontrarás freidoras de aire tipo cesta con más de 1700 vatios, ya que esa potencia suele estar presente en los hornos tostadores con mayor capacidad interna de calentamiento. En cuanto a las freidoras de aire tipo tostador, es recomendable una mayor potencia, ya que necesitan más energía para calentar esa mayor capacidad interna. He visto freidoras de aire tipo tostador más económicas, con menos de 1200 vatios, y sus resultados, en el mejor de los casos, han sido mixtos.

Rango de potencia	Mejor para	Tipos típicos de electrodomésticos	Rendimiento culinario	Cosas a tener en cuenta
800–1000W	Pequeños snacks, raciones individuales, bajo consumo energético.	Freidoras de aire mini/compactas (<2 L)	Calentamiento más lento, dorado limitado	Buena para viajes, dormitorios o uso ligero.
1000–1300W	Comidas para una sola persona, uso ocasional	Modelos de cestas de tamaño pequeño a mediano	Tiempos de cocción moderados, poder crujiente limitado.	Puede tener dificultades con alimentos densos o grandes.
1400–1600W	Uso doméstico general (2 a 4 personas)	Cesta estándar (3–5 L)	Velocidad equilibrada y crujiente	Eficiente energéticamente y al mismo tiempo capaz.
1700–1800W	Comidas familiares, precalentamiento más rápido	Cestas grandes, modelos tipo horno	Cocción rápida y uniforme; buena para las proteínas.	Requiere una toma de corriente específica para evitar que se disparen los disyuntores.
1800–+2000W	Familias numerosas, preparación de comidas, multifunción.	Hornos XL, de doble cesta o híbridos	Excelente sellado y velocidad; maneja bien el volumen.	Podría ser excesiva para hogares pequeños. Algunos modelos ajustan automáticamente la potencia.

Controles

Los controles son cuestión de preferencia. Por ejemplo, aunque la mayoría de los modelos usan controles digitales, muchos los tienen físicos. Tener controles digitales suele significar que hay una pantalla que indica la temperatura y el tiempo restante. Y muchos lo preferirán, por no hablar de poder ajustar o seleccionar un modo con solo pulsar un botón.

Los controles analógicos ofrecen una sensación táctil que puede resultar atractiva para algunos. Y aunque se podría pensar que solo los modelos más económicos tienen controles analógicos (y esto es cierto en su mayoría), existen modelos más premium, como el horno Our Place Wonder, que utiliza controles físicos.

Si tienes una freidora de aire con funciones adicionales (lo explicaremos más adelante), la pantalla te indicará si dicha función está activada. Quizás tengas una freidora de aire con horno tostador y termómetro incluido. Este termómetro suele ser un sensor que se conecta a la freidora, donde la pantalla mostrará la temperatura, por ejemplo.

Una de las áreas más importantes a considerar cuando se trata de los controles de una freidora de aire es la cantidad y variedad de modos de cocción incluidos.

La mayoría de las freidoras de aire básicas de cesta, especialmente las más económicas, ofrecen cuatro modos distintos. Además de “Freír con aire”, encontrarás combinaciones de “Recalentar”, “Hornear”, “Asar”, “Tostar” o incluso “Deshidratar”, si la freidora en cuestión puede alcanzar temperaturas lo suficientemente bajas. Los modelos más caros, especialmente los modelos con horno tostador, ofrecen muchas más funciones, como “Levar”, “Gratinar” y “Rostizar”, por nombrar solo algunas.

Entre los diversos modos, “Deshidratar”, “Gratinar” y “Rostizar” son casos de uso específicos que debes tener en cuenta si te interesa deshidratar, gratinar o usar el método de rostizado. Al fin y al cabo, la mayoría de los demás modos son solo ajustes preestablecidos de temperatura y tiempo.

Si bien estos también lo son, en su mayoría requieren temperaturas y tiempos más altos o más bajos que los que la mayoría de las freidoras de aire pueden alcanzar. Además, la función de gratinar permite alcanzar temperaturas altas que algunas freidoras de aire no pueden manejar, lo que permite dorar la superficie de, por ejemplo, una sopa de cebolla francesa o una crème brûlée.

Por supuesto, ver estas funciones disponibles en los modos te permite saber de inmediato que esta freidora de aire en particular es capaz de hacer estas cosas.

Modo / Función	Qué hace	Mejor para	¿Lo necesitas?	Notas
Precalentar	Lleva la freidora a la temperatura deseada antes de comenzar la cocción.	Patatas fritas más crujientes, carnes, productos horneados.	Útil, especialmente para proteínas y productos horneados.	Algunos modelos se precalientan automáticamente, mientras que otros requieren sincronización manual.
Recalentar	Calienta las sobras sin resecarlas	Pizza, patatas fritas, carnes cocidas	Es bueno tenerlo, pero se puede replicar manualmente.	Generalmente utiliza temperaturas moderadas (130–160 °C / 265–320 °F).
Mantener caliente	Mantiene los alimentos cocinados a baja temperatura (~60–80 °C / 140–175 °F)	Retrasar la cena, cocinar en lotes	Útil para familias o para realizar múltiples tareas	Puede activarse automáticamente después de un ciclo de cocción en algunos modelos.
Deshidratar	Funciona a fuego lento y constante durante varias horas para eliminar la humedad.	Chips de frutas, cecina, hierbas	Solo si planeas deshidratar	Necesita temporizadores largos (4 a 10 horas) y temperaturas bajas (<90 °C / 195 °F).
Hornear	Ajusta las curvas de tiempo/temperatura para una cocción más uniforme	Muffins, brownies, panes	Bueno si planeas hornear con frecuencia	Funciona mejor con modelos tipo horno con rejillas.
Asar	Se cocina a temperaturas constantes medias a altas para porciones más grandes	Verduras, pollo, guisos	Útil, pero a menudo similar a la configuración normal de freidora de aire	A menudo se superpone con “air fry” en rendimiento.
Parrilla	Utiliza calor alto para tostar o dorar (a veces el elemento inferior)	Filete, verduras, filetes de pescado.	Útil si se combina con una placa de parrilla.	Más común en unidades multifunción; puede requerir una bandeja especial.
Gratinar	Concentra el calor alto desde el elemento superior para dorar la superficie	Quesos fundidos, acabados de carnes, gratinados	Útil para dorar la parte superior	Puede alcanzar hasta 230 °C / 450 °F. Requiere un elemento superior resistente.
Freidora de aire	Modo principal: hace circular aire caliente para tostar con poco o nada de aceite	Patatas fritas, alitas de pollo, nuggets, tofu	Básico	Modo predeterminado para la mayoría de recetas y unidades.
Tostadora	Alto calor directo durante poco tiempo	Pan, bagels, crujientes rápidos	Opcional	Funciona mejor en modelos de horno plano que en cestas profundas.
Personalizado / DIY / Multietapa	Permite programar múltiples fases de cocción (p. ej., 5 min a 200 °C, luego 10 min a 180 °C)	Comidas complejas o en capas	Muy útil para usuarios avanzados.	Disponible en modelos de alta gama Ahorra tiempo si modificas las recetas con frecuencia

Fabricación

Tipo de freidora de aire

Empecemos por el tipo de freidora de aire. Lo explicaré con más detalle más adelante, pero estos son los conceptos básicos:

Estilo cesta: el más común. Ideal para comidas rápidas y cocinas compactas.
Estilo horno: generalmente más grande, con bandejas en lugar de cestas. Ideal para cocinar u hornear en grandes cantidades.
Ollas multiusos con tapas para freír al aire: flexibles, pero más voluminosas. Ideales si buscas un solo electrodoméstico para múltiples métodos de cocción.

Nota: las freidoras de aire de paletas están bastante anticuadas y, por lo general, solo se encuentran de segunda mano. No forman parte del mercado general actual.

Tamaño y peso

Si bien la capacidad (litros/cuartos de galón) a menudo determina el tamaño y el peso generales, no ignores las dimensiones externas:

Cocinas compactas: comprueba que la unidad quepa en tu encimera o dentro de un armario.
Necesidades de almacenamiento: si planeas guardarla entre usos, asegúrate de que no sea demasiado pesada o difícil de levantar.

Compartimento único vs. compartimento doble

La mayoría de las freidoras de aire tienen un solo compartimento de cocción, pero algunos modelos premium ofrecen cestas dobles con controles independientes de tiempo y temperatura. Son ideales si deseas cocinar dos platos diferentes a la vez, como un plato principal y una guarnición. Esta función suele ser más cara.

Diseño de superficies de cocción

Los modelos de cesta utilizan una bandeja para verduras, ubicada en la parte inferior. Busca siempre una bandeja extraíble, ya que las fijas son difíciles de limpiar.
Los modelos de horno utilizan bandejas extraíbles, que cumplen la misma función. Si la bandeja no es extraíble, no utilices ese modelo; la limpieza será innecesariamente difícil.

Facilidad de limpieza

Comprueba si las siguientes piezas son aptas para lavavajillas:

Cesta
Placa para verduras
Bandeja

La mayoría de las freidoras de aire modernas tienen componentes aptos para lavavajillas, pero no todas. Los modelos que requieren lavar a mano las piezas internas o los accesorios pueden convertirse en una molestia, especialmente con el uso frecuente. Los modelos tipo horno suelen requerir la limpieza manual de las paredes interiores, al igual que un horno convencional.

Materiales interiores

Existe una creciente preocupación por los componentes plásticos dentro de las freidoras de aire, especialmente:

Unidades tipo cesta con plástico cerca del elemento calefactor superior y el ventilador. Esta es la parte que queda justo encima de los alimentos.
Si deseas evitar PFAS o microplásticos, busca unidades con interiores totalmente metálicos o aquellas que eviten el plástico expuesto cerca del elemento calefactor.
Los modelos tipo horno suelen ser mejores en este aspecto: tienden a tener menos componentes plásticos expuestos cerca de la zona de cocción.

Ventanas transparentes e iluminación interior

Estas son características de comodidad, no esenciales, pero mejoran la usabilidad:

Una puerta transparente o una ventana en la cesta te permiten supervisar los alimentos sin interrumpir el ciclo de cocción.
Una luz interior ayuda a que esa ventana sea útil, especialmente en cocinas más oscuras o con alimentos más pequeños que son más difíciles de ver.

Categoría	Qué buscar
Tipo	Estilo de cesta, de horno o multiusos. Evita las anticuadas unidades de paletas.
Tamaño y peso	Verifica las dimensiones y el peso, especialmente en cocinas pequeñas o electrodomésticos que se vayan a guardar.
Compartimentos	El modelo sencillo es estándar; los modelos con cesta doble ofrecen más flexibilidad, pero cuestan más.
Plato/bandeja para verduras	Debe ser desmontable para facilitar la limpieza. Evita los modelos con componentes fijos.
Piezas aptas para lavavajillas	La mayoría lo son, pero siempre es recomendable comprobarlo. Las cestas y bandejas aptas para lavavajillas ahorran tiempo.
Materiales interiores	Evita el plástico expuesto cerca del elemento calefactor. Opta por zonas de cocción con revestimiento metálico.
Ventana de visualización y luz	Características útiles para supervisar sin detener el proceso de cocción.

Características adicionales

Al considerar qué freidora de aire comprar, vale la pena considerar qué características son importantes para ti. Algunos modelos son muy sencillos, con solo una bandeja para verduras. Otros incluyen una gama más amplia de accesorios y opciones que amplían las posibilidades.

Las freidoras de aire tipo horno tostador, en particular, suelen incluir varias bandejas, cada una diseñada para diferentes tipos de cocción, como asar, hornear o deshidratar. Algunos modelos de alta gama incluso incluyen termómetros de carne integrados que se conectan directamente a la unidad, lo que permite controlar la temperatura interna de los alimentos en tiempo real a través de la pantalla.

Aunque es difícil comparar objetivamente las freidoras de aire según sus accesorios, ya que todo depende de lo que incluya el fabricante, esto sí marca una diferencia práctica si planeas cocinar ciertos platos. Por ejemplo, si preparas habitualmente bistec o pollo rostizado, un termómetro integrado puede ser muy útil, sobre todo si no tienes ninguno.

Las funciones de seguridad son otro aspecto importante. Una de las más esenciales es el apagado automático, que detiene el dispositivo cuando se agota el tiempo del temporizador o si algo sale mal. Aunque parezca que esto sería estándar en todas las freidoras de aire, en realidad no lo es.

Algunos modelos más económicos lo omiten por completo, lo que supone un riesgo innecesario. Para un aparato que alcanza altas temperaturas en la encimera, no vale la pena prescindir de las funciones básicas de seguridad por ahorrar dinero. Si el precio es una preocupación, sigue siendo mejor optar por un modelo económico con buenas reseñas que incluya las protecciones básicas que sacrificar la seguridad.

El control de humo es otra función que aparece ocasionalmente, aunque es menos común y generalmente menos crítica que el apagado automático. Estos sistemas suelen utilizar filtros patentados o diseños de flujo de aire para reducir el humo visible, especialmente al cocinar alimentos grasos o marinados.

Si ya sabes cómo adaptar recetas para freír con aire (como evitar el exceso de aceite o usar temperaturas más bajas cuando sea necesario), puedes prescindir de él. Dicho esto, si tu objetivo es que la freidora de aire sea lo más segura y requiera el menor mantenimiento posible, o si tu cocina tiene una ventilación limitada, vale la pena considerar el control de humo.

Tipos de freidoras de aire

Tipo	Descripción	Fortalezas	Desventajas	Mejor para	Capacidad típica	Rango de precios típico
Estilo cesta	Unidad compacta con cajón extraíble y cesta; la comida se coloca en una bandeja para verduras	Tamaño reducido, tiempos de cocción rápidos, buena textura crujiente, fácil de usar	Debes sacudir o voltear los alimentos; no puedes supervisarlos sin sacar la cesta	Comidas rápidas, refrigerios, 1 a 4 porciones	2–6 cuartos (1,9–5,7 L)	34€ – 127€
Estilo horno	Electrodoméstico de encimera con puerta de apertura frontal, bandejas/rejillas en lugar de cesta	Gran capacidad, cocción en múltiples rejillas, puerta transparente, mayor versatilidad	Más voluminosa, precalentamiento más lento, puede requerir limpieza manual de las paredes interiores	Familias, cocina por lotes, horneado, asado	10–26 cuartos (9,5–25 L)	76€ – 255€
Olla multiusos (con tapa para freír con aire)	Base para olla a presión o de cocción lenta con tapa intercambiable para freír con aire	Muy versátil, ahorra espacio en la encimera y puede reemplazar a varios electrodomésticos	Más pesada, no tan cómoda para tareas rápidas de freír con aire	Comidas preparadas en una sola olla, sopas, carnes, freír al aire ocasionalmente	6–8 cuartos (5,7–7,6 L)	85€ – 213€ (con tapa incluida)

Estilo cesta

El tipo más básico de freidora de aire es la de cesta. También es la más conocida, generalmente un poco más alta que ancha, con un asa en la parte frontal para extraer la cesta, de ahí su nombre. La cesta suele contener una bandeja para hornear ventilada en la parte inferior que permite que el aire caliente circule por debajo de los alimentos. Esta bandeja suele ser extraíble, aunque no siempre.

Aunque este tipo de freidoras de aire suele tener pocas funciones y una capacidad algo menor en comparación con otros tipos, no ocupan demasiado espacio en la encimera ni de almacenamiento. Esto las hace ideales para quienes viven en apartamentos pequeños o cocinas estrechas. Son perfectas para preparar una ración personal o calentar un refrigerio.

El factor de forma también significa que son las más fáciles de limpiar de los diversos tipos, ya que generalmente se puede quitar toda la cesta y colocarla en el fregadero (a veces incluso en el lavavajillas) para remojarla y lavarla.

Y, como suelen ser más pequeñas y con menos funciones, sin mencionar que son las más populares, suelen ser las más asequibles.

Horno tostador

La freidora de aire tipo horno tostador, también conocida como freidora de aire tipo horno, es la segunda más popular. Y, como su nombre indica, se asemeja a un horno tostador. A veces son más grandes, especialmente las que podríamos llamar freidoras de aire tipo asador, pero todas tienen una o dos puertas frontales para acceder al compartimento interior.

En lugar de retirar una cesta entera para colocar los alimentos, estas freidoras de aire vienen con bandejas, generalmente de varios tipos. Se colocan los alimentos en estas bandejas para cocinarlos y luego se retiran para obtener los alimentos recién cocinados.

Las freidoras de aire con horno tostador tienen mucha más capacidad que los modelos de cesta, lo que permite cocinar mayores cantidades de comida, incluso pollos enteros en algunos casos. Y, como suelen incluir varias bandejas, se puede cocinar más de un plato a la vez.

Dado que las bandejas son la única parte del horno tostador que se desprende, limpiar las freidoras de aire es más complicado. Las bandejas suelen ser aptas para lavavajillas, pero tendrás que limpiar las paredes interiores igual que un microondas: con un trapo y un producto limpiador.

Lo bueno es que incluyen muchas funciones, muchas de gran calidad, con más de diez modos de cocción o preajustes diferentes para todo, desde recalentar, asar, hornear y mucho más. Claro que, debido a su mayor tamaño y a las funciones adicionales, son más caras que los modelos de cesta. Si bien es difícil determinar diferencias de precio concretas, los modelos de horno tostador parecen ser hasta un 50 % más caros.

Estas freidoras de aire son ideales para quienes intentan preparar grandes cantidades de comida, ya sea asar un pollo entero o intentar cocinar varios platos para una familia.

Olla multiusos

Las ollas multiusos son un poco complicadas, ya que técnicamente abarcan más de un tipo. Pero como son un nicho, tiene sentido agruparlas todas bajo este término. Cuando veas ollas multiusos, te encontrarás con modelos como microondas u ollas a presión con función de freidora de aire.

Combinar dos funciones en una es ideal para quienes buscan ahorrar espacio, ya que no es necesario crear una encimera ni espacio de almacenamiento para la freidora de aire o cualquier otro electrodoméstico de cocina que estés considerando. Además, aunque sean las freidoras de aire más caras, puedes ahorrar un poco comprando un solo electrodoméstico en lugar de dos.

Su multiplicidad de funciones las hace más versátiles que otros tipos de freidoras de aire. Al fin y al cabo, tanto las freidoras de aire de cesta como las de horno tostador solo utilizan calor por convección para cocinar, mientras que los microondas utilizan radiación electromagnética y las ollas a presión utilizan calor por vapor.

La otra cara de la moneda es que, si algo sale mal, entonces tienes que reemplazar un dispositivo que cumple múltiples funciones para ti.

Estilo de paleta

Las freidoras de aire de paletas son una especie poco común, pero no necesariamente por una buena razón. Sin embargo, existen, así que conviene conocerlas. Para definirlas, son un tipo de freidora de aire que incluye una paleta giratoria para mover los alimentos alrededor de la cesta, evitando así tener que pausar la cocción, retirar la cesta y agitar los alimentos para obtener resultados uniformes. Sin embargo, si se sobrecarga la cesta o se introducen alimentos blandos, la paleta puede romper o desmenuzar lo que se esté cocinando.

Este tipo de freidoras de aire es ideal para quienes desean cocinar principalmente alimentos como patatas fritas o verduras que no se deshagan fácilmente. Por supuesto, la paleta es extraíble, por lo que se puede usar este tipo de freidora de aire exactamente igual que la freidora de cesta, excepto que la cesta tiene un espacio en el centro para el mecanismo que mueve la paleta.

Aunque no veo muchas freidoras de aire de paleta nuevas (Tefal parece ser la única marca que las anuncia), deberías tenerlas en cuenta por si decides comprar una de segunda mano o encuentras una freidora de aire en una tienda de segunda mano que sea un poco diferente. Te recomiendo que no la compres y elijas una opción de calidad de otro tipo de freidoras de aire.

Qué buscar en una freidora de aire

Elegir la mejor freidora de aire es difícil. No solo porque existen múltiples fabricantes que producen máquinas de alta calidad, sino porque existen diversas necesidades. Para algunos, una freidora de aire inteligente y con muchas funciones, como la ChefMaker de Dreo, o una freidora de aire de doble compartimento de Ninja, son las más ideales, mientras que otros prefieren algo sencillo con un gran rendimiento, como la Cosori Turbo Blaze.

Dado que las necesidades de cada persona son diferentes, es importante tener en cuenta qué criterios son los más importantes para ti.

Si vives en un espacio pequeño, asegúrate de elegir una que realmente quepa. Eso significa priorizar las freidoras de aire tipo cesta con menor capacidad interna; yo recomendaría unos seis litros o menos.
Si estás tratando de cocinar para tu familia, compra algo más grande, ya sea una freidora de aire de doble compartimento o un modelo de horno tostador de mayor capacidad.

Considera también qué tipo de platos deseas cocinar en una freidora de aire. El rango de temperatura es importante si tus recetas requieren fuego muy bajo o alto, ya que no todas las freidoras de aire son iguales. Lo mismo ocurre con los rangos de tiempo.

De igual forma, tener más modos podría parecer mejor, pero solo si te importa la versatilidad. Si es así, busca modelos con más modos, centrándote en los que sean importantes para ti, como “Tostar”, “Rostizar”, “Deshidratar”, etc.

También considera qué características adicionales son decisivas para ti. Tener una ventana transparente con luz interna es crucial para hornear por convección. Al fin y al cabo, no querrás abrirla para comprobar y dejar salir el calor; esa es una forma genial de arruinar un suflé, por ejemplo.

Errores comunes que se deben evitar

Hay un par de errores que la gente suele cometer con las freidoras de aire. Primero, algunos optan por lo más barato que encuentran. Se pueden encontrar buenas freidoras de aire a precios accesibles, así que ahorrarse unos euros aquí y allá no vale la pena. Después de todo, muchos de estos modelos de baja calidad dan señales de ser de fabricación barata.

Una freidora de aire sin control de temperatura ni bandeja o plato extraíble no solo es más complicada de usar que modelos con menos funciones, sino que quién sabe en qué más ha escatimado el fabricante. Incluso si buscas algo económico para tu hijo que se va a la universidad, intenta conseguir algo que no sea de baja calidad. No cuesta mucho más.

De forma similar, verás algunos (bueno, muchos) modelos de marcas desconocidas en línea, especialmente de grandes minoristas con nombres sin sentido y aparentemente sin historia. Ten cuidado, ya que te estás arriesgando con algo no probado, que podría ser una marca de envío directo que hoy está disponible y mañana desaparece. Si algo falla con tu freidora de aire, no tendrán la misma garantía ni atención al cliente que las marcas establecidas.

Marcas

Cosori

Cosori es una marca reciente que se ha convertido rápidamente en uno de los nombres más vendidos en el sector de las freidoras de aire. Sus modelos son conocidos por ser económicos y potentes, con una variedad de opciones tanto de cesta como de horno tostador. Las freidoras de aire Cosori suelen recibir muy buenas críticas, especialmente por su relación calidad-precio. Ofrecen una garantía limitada de dos años.

Dreo

Dreo es otra empresa relativamente nueva, conocida por sus innovadores dispositivos inteligentes para el hogar. Actualmente solo ofrece una freidora de aire, pero ha llamado la atención por sus avanzadas funciones inteligentes. Es algo más cara y viene con un año de garantía, pero destaca por su diseño moderno y las excelentes opiniones de sus usuarios.

Ninja

Ninja es posiblemente la marca de freidoras de aire más popular del mercado. Ofrece una amplia variedad de modelos, incluyendo modelos de cesta y hornos tostadores. Ninja es conocida por sus funciones de vanguardia y sus modelos de doble compartimento, ideales para cocinar varios alimentos a la vez. Sus productos suelen ser más caros que la media, pero siempre tienen buenas valoraciones. Incluyen una garantía limitada de un año.

Philips

Philips fue una de las primeras marcas en lanzar freidoras de aire al mercado general. Si bien no son las más llamativas ni vanguardistas, sus modelos de cesta son sólidos, fiables y están enfocados en el segmento de gama media y económica. Philips ofrece una garantía de dos años y, en general, sus modelos tienen una excelente aceptación entre los usuarios.

Tefal (T-Fal)

Tefal era conocido en su día por sus freidoras de aire de paletas, pero ya no se centran en ellas. Hoy en día, ofrecen una pequeña gama de freidoras de aire tipo cesta y tipo horno tostador. Una de las más destacadas es su freidora de aire infrarroja, que se calienta casi al instante. Su gama es relativamente pequeña y ofrece una garantía limitada de un año.

Breville

Breville se centra exclusivamente en freidoras de aire tipo horno tostador, generalmente de gama alta. Sus modelos son conocidos por su gran cantidad de funciones, especialmente en cuanto a funciones de cocción inteligente y capacidad de asado. Las unidades Breville tienen excelentes reseñas y cuentan con una garantía limitada de dos años.

Our Place

Mejor conocido por sus utensilios de cocina, Our Place ofrece un horno tostador y freidora de aire individual en dos tamaños. Su principal característica es su diseño: sus modelos son visualmente atractivos y populares entre los compradores que buscan estilo. A pesar de su marca premium, solo ofrecen un año de garantía.

Instant Pot

Aunque es conocida principalmente por sus ollas a presión, Instant Pot también ofrece una amplia gama de freidoras de aire, incluyendo unidades independientes y ollas multiuso con tapas. Es una de las marcas más populares y asequibles del sector, con una amplia variedad de tamaños y estilos. Las reseñas son generalmente positivas y todos los productos incluyen una garantía de un año.

Chefman

Chefman es una marca económica que ofrece una amplia variedad de freidoras de aire tipo cesta y horno tostador a precios muy bajos para una marca consolidada. Si bien son asequibles, las valoraciones de los usuarios suelen ser ligeramente inferiores a las de la competencia. Sus freidoras de aire incluyen un año de garantía.

Cuisinart

Cuisinart es una marca reconocida de electrodomésticos de cocina, pero tiene una presencia relativamente pequeña en el mercado de las freidoras de aire. Ofrece algunos modelos de cesta, muy populares y con precios asequibles. Una característica destacada es su garantía de tres años, más larga que la de la mayoría de las otras marcas.